Dezert

Recenzie čitateľov

Kniha je vysoko oceňovaná pre svoje pokročilé cukrárske techniky, podrobné vysvetlenia a krásnu prezentáciu. Považuje sa za povinnú výbavu pre profesionálnych pekárov a tých, ktorí sa venujú cukrárskemu umeniu.

Vysokokvalitný obsah od renomovaného cukrára, podrobné vysvetlenia krok za krokom, krásne ilustrácie, vhodné pre pokročilých a profesionálnych pekárov, veľká rozmanitosť receptov.

Možné ťažkosti pri hľadaní niektorých surovín v USA.

(na základe 7 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Dessert

Obsah knihy:

Táto inšpiratívna kniha 50 úžasných dezertov šéfkuchára Rogera van Damma a jeho tímu je výsledkom 25 rokov tvrdej práce na vrchole kulinárskeho sveta.

S vášňou pre inovácie, ktorá presahuje tradičnú definíciu cukrára, van Damme premieňa sezónne produkty na nové a originálne cukrovinky a vytvára inšpiratívne kombinácie. Táto kniha nás s medzinárodnou atmosférou zavedie z Belgicka do Barcelony, Paríža a ďalších miest.