Denníky z kuchyne Tučnej reďkovky

Recenzie čitateľov

Kniha získala zmes pozitívnych a negatívnych recenzií. Mnohí používatelia oceňujú jej jednoduchosť, zdravé recepty a krásne fotografie. Niektorí však majú pocit, že v porovnaní s inými kuchárskymi knihami jej chýba hĺbka receptov.

⬤ Jednoduché a chutné recepty, ktoré sú zdravé a etické.
⬤ Krásne fotografie a osobný prístup autorov.
⬤ Jednoduché prísady a žiadne špeciálne vybavenie.
⬤ Recepty sú prehľadné a ľahko sa dodržiavajú.
⬤ Evokujú minulé kulinárske zážitky, najmä pre tých, ktorí poznajú podobné kuchyne.

⬤ Niektoré recepty môžu byť pre skúsených kuchárov príliš jednoduché alebo málo hlboké.
⬤ Pôsobí skôr ako márnotratný projekt než ako komplexná kuchárska kniha na seriózne varenie.
⬤ Zmiešané pocity, pokiaľ ide o jej dlhodobú hodnotu ako základnej kuchárskej zbierky.

(na základe 14 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Fat Radish Kitchen Diaries

Obsah knihy:

INDIEFAB Book of the Year Awards -- 2014 ČESTNÉ UPOZORNENIE Za varenie. Kuchárska kniha zameraná na zeleninu zo štýlovej a chutnej newyorskej reštaurácie.

Keď sa v roku 2010 otvorila reštaurácia Fat Radish, okamžite sa stala cieľom mestských kulinárskych, módnych a mediálnych kruhov. Hitom sa stalo aj jej menu s nekomplikovanou, mierne britskou kuchyňou zameranou na zeleninu, s dokonalými kombináciami čerstvých, sezónnych a pre vás dobrých surovín a nekomplikovanými, davovo príjemnými jedlami. Majitelia Ben Towill a Phil Winser sú kuchári samoukovia, ktorých vášňou sú dobré suroviny, skvelý dizajn a dobré stravovanie hostí.

Či už pripravujú jedlá pre reštauráciu, alebo varia doma, inšpirujú sa výrobkami, ale nikdy nezabúdajú na chuť a zážitok, čoho výsledkom je jedlo, ktoré je rovnako chutné a zábavné ako výživné. Táto kuchárska kniha prevedie čitateľov rokom stravovania zameraného na zeleninu a obsahuje sto receptov z neustále sa vyvíjajúceho jedálneho lístka reštaurácie, vrátane mrkvového a avokádového šalátu s hijiki a chrumkavou kapustou, broskyňového ceviche so surovým potočníkom, škótskych vajec a charakteristického zeleninového taniera Fat Radish.

Kniha je usporiadaná podľa ročných období a obsahuje jedlá na všetky hodiny dňa (raňajky, obed, večera a dezert). Každé ročné obdobie sa končí „pečením“, hostinou s viacerými receptami na pohostenie.

Táto kniha, ilustrovaná umeleckými fotografiami, je zároveň prístupná a inšpiratívna - najlepšia kuchárska kniha na každý deň.