Denná kuchárska kniha polievky

Recenzie čitateľov

Kniha Denná polievka je chválená za vynikajúce a spoľahlivé recepty na polievky, ktoré prinášajú chutné a úspešné výsledky. Používatelia však kritizujú jej prezentáciu a zložitosť niektorých receptov, ktoré nemusia vyhovovať tým, ktorí hľadajú rýchle a jednoduché možnosti.

Vynikajúce a spoľahlivé recepty, ktoré prinášajú chutné polievky, širokú škálu možností vrátane vegetariánskych a medzinárodných chutí, podnecujú k experimentovaniu s rôznymi prísadami, účinne menia začínajúcich kuchárov na sebavedomých výrobcov polievok a medzi používateľmi sú obľúbené už roky.

Slabé možnosti prezentácie vrátane čiernobielych fotografií a rušivého humoru, niektoré recepty si vyžadujú exotické prísady alebo zložité kroky (napríklad výroba domáceho vývaru), mnohé recepty sú časovo náročné, čo nemusí vyhovovať zaneprázdnenému životnému štýlu, a niekoľko používateľov uviedlo, že niektoré recepty nemajú dostatočnú chuť alebo sú neprehľadné.

(na základe 67 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Daily Soup Cookbook

Obsah knihy:

Jedlá v miske v Daily Soup, manhattanskom reťazci potravín, vzbudzujú oddanosť zákazníkov. Leslie Kaul, šéfkuchár predajne, spolu s majiteľmi teraz ponúkajú kuchárku The Daily Soup Cookbook, zbierku 200 obľúbených receptov na polievky, dusené jedlá a vývary. Tieto jednoduché recepty, ktoré pochádzajú z celosvetového repertoáru, potešia všetkých kuchárov, od začiatočníkov až po pokročilých.

Recepty sú usporiadané podľa ingrediencií, ako je zelenina, fazuľa, obilniny a ovocie, a obsahujú staré obľúbené recepty, ako sú francúzska cibuľová polievka a kuracia polievka s guľôčkami, ako aj menej známe recepty, ako je jamajská tekvicová polievka, krevety a hrebenatky Seviche a kukuričná polievka Poblano. Okrem kapitoly venovanej čili - obzvlášť vydarené je bravčové čili s čiernou fazuľou a kukuricou - autori uvádzajú poznámky o surovinách a technikách, historické poznámky a rad jazykových poznámok, ktoré ponúkajú napríklad periodickú tabuľku polievok a detské mená pre nové tisícročie ("Art E. Choke" je jedným z nich).

Ak tieto odbočky nie sú vždy výstižné, vždy sú tu polievky s niekoľkými pi ce de r sistance príkladmi - kačica po pekingsky.

Jahňacie mäso, artičoky a rozmarín.

A šafranová polievka z mušlí - zaručene poteší. V záverečnej časti o zásobách nájdete základné informácie o stavebných blokoch polievok a v časti Čo robiť so zvyškami polievok nájdete možnosti na ďalší deň, ak by ste niektorú z lahodných mís nezhltli okamžite. --Arthur Boehm.