Hodnotenie:
Kniha je fascinujúcim skúmaním histórie talianskej kuchyne, v ktorej sa prelínajú príbehy jedla s kultúrnymi a politickými súvislosťami. Čitateľom ponúka bohaté pochopenie vývoja talianskej kulinárskej krajiny, hoci niekedy môže byť príliš zahltená historickými detailmi.
Výhody:⬤ Pútavé a bohaté na kultúrnu históriu súvisiacu s jedlom.
⬤ Zábavné fakty a príbehy, ktoré umocňujú zážitok z čítania.
⬤ Pomáha čitateľom pochopiť vzťah medzi históriou Talianska a jeho kuchyňou.
⬤ Dobrá príprava pre cestovateľov do Talianska, ktorí chcú hlbšie oceniť jedlo.
⬤ Niektoré časti sú príliš podrobné, pokiaľ ide o historické recepty a prípravy, čo môže spomaliť tempo čítania.
⬤ Zameranie na históriu môže zatieniť kulinársky obsah, čo môže viesť k tomu, že niektorí čitatelia ho budú považovať za menej relevantný.
⬤ Vo verzii pre Kindle chýba číslovanie strán, čo sťažuje orientáciu.
⬤ Kritika amerických stravovacích návykov nemusí nájsť odozvu u všetkých čitateľov.
(na základe 31 čitateľských recenzií)
Delizia!: The Epic History of the Italians and Their Food
Ideálne pre fanúšikov La Cucina a filmu Chuť Stanleyho Tucciho, živej a vášnivej oslavy talianskej kuchyne, ktorá skúma jej bohatú históriu a to, ako sa stala najobľúbenejšou kuchyňou na svete.
V tejto "objavnej histórii gurmánskeho Talianska od staroveku až po súčasnosť" ( Publishers Weekly ) sa odborne odhaľuje fascinujúci príbeh o tom, ako sa v jednej obrovskej krajine zloženej z jedinečne odlišných regiónov začali vyrábať jedny z najchutnejších a najobľúbenejších jedál všetkých čias.
Ak chcete pochopiť talianske jedlo, je dôležité uvedomiť si jeden hlavný poznatok: talianske jedlo je mestské jedlo. Nie náhodou je toľko talianskych jedál a pokrmov pomenovaných podľa miest: bistecca alla fiorentina, prosciutto di Parma, pizza napoletana. Taliansko má najdlhšiu neprerušenú tradíciu mestského života na svete a jedlo v nej zohráva neoddeliteľnú úlohu.
Delizia skúma túto dynamickú históriu tým, že sa zameriava na jedno skvelé jedlo v každom meste a v každom období, samozrejme, počnúc zavedením cestovín moslimami na Sicílii v stredoveku. Každá kapitola sa týka kľúčového momentu v gastronomickej minulosti jedného mesta a spolu tieto výseky života vytvárajú jedno rozprávanie, ktoré presahuje stáročia a evokuje vzhľad, atmosféru a chuť minulosti a súčasnosti. Oslavná a presvedčivá Delizia dokazuje, že "ak sme to, čo jeme, kto by nechcel byť Talianom" ( The Times, Londýn).
