Dejiny amerického ryžového priemyslu, 1685-1985

Pôvodný názov:

A History of the American Rice Industry, 1685-1985

Obsah knihy:

Ryža je základnou potravinou pre väčšinu ľudí na svete. Američania však tradične konzumujú skôr kukuricu a zemiaky ako ryžu. Preto môže byť pre niektorých Američanov prekvapením, že ryža sa v Amerike pestuje už viac ako tri storočia a počas tohto obdobia tvorila väčšinu svetového obchodu. Väčšina ryže sa spotrebuje tam, kde sa vyrobí, a len málo sa dostane na zahraničné trhy. Americká ryža bola predovšetkým produktom určeným na medzinárodný vývoz, ale meniace sa technológie a politické prostredie doma i v zahraničí z nej urobili nestálu komoditu.

Henry C. Dethloff preskúmal množstvo originálnych rukopisných dokumentov, aby zhromaždil históriu tohto amerického agrobiznisu, ktorý sa začal, keď britský námorný kapitán priviezol v roku 1685 semená z Madagaskaru do Karolíny. Rozvíjali sa plantáže a plantážnici, ktorí mali zdroje na komplikovanú a prácnu výrobu ryže, z nej urobili koloniálnu vývoznú plodinu číslo dva. Louisiana, Texas, Arkansas, Tennessee, Kalifornia a Mississippi sa nakoniec stali hlavnými štátmi, v ktorých sa pestovala ryža, a nové odrody rastlín, ďalšia mechanizácia poľnohospodárstva a zdokonalené čerpacie a zavlažovacie systémy oživili toto odvetvie na prelome storočí.

V dvadsiatom storočí je ryžový priemysel ešte viac ako predtým závislý od politických výkyvov sveta a jeho trhov. Udalosti v zahraničných krajinách, obchodná politika a zahraničná politika federálnej vlády majú na toto odvetvie väčší vplyv ako počasie na ryžových poliach.