Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 6 hlasoch.
Maple Sugaring in New Hampshire
Maple Sugaring in New Hampshire je fotografická história zobrazujúca proces, vybavenie, štruktúry a sociálne aspekty výroby javorového cukru od roku 1700 až po súčasnosť.
Výrobky z javora sa vyrábajú takmer výlučne na severovýchode Spojených štátov a juhovýchode Kanady, kde sa darí javorom cukrovým a podnebie je priaznivé pre dobrý tok miazgy. Domorodí Američania používali miazgu alebo sladkú vodu na pitie a varenie a javorový cukor používali na výmenný obchod.
Prví osadníci spotrebovali veľké množstvo cukru, keď bol nedostatok iných potravín, a s jeho prebytkom obchodovali ako s prostriedkom ekonomického prežitia.