Hodnotenie:
V knihe sa skúmajú historické a moderné dôsledky konzumácie cukru, najmä jeho väzby na otroctvo a zdravotné problémy. Hoci mnohí čitatelia ju považovali za informatívnu a otvárajúcu oči, kritizovali jej opakovanie, mnohoslovnosť a nedostatočnú úpravu.
Výhody:⬤ Dobre preskúmaný historický pohľad na cukor a jeho súvislosť s otroctvom.
⬤ Otvorenie očí v súvislosti s vplyvom cukru na zdravie a spoločnosť.
⬤ Pútavé rozprávanie pre tých, ktorí sa zaujímajú o históriu a súčasné zdravotné problémy.
⬤ Príliš opakujúce sa a rozvláčne písanie.
⬤ Zlá úprava, ktorá vedie k nedostatočnej zrozumiteľnosti a plynulosti.
⬤ Niektorí čitatelia považovali knihu za nudnú a nedostatočne hlbokú, pokiaľ ide o botanické a poľnohospodárske aspekty cukru.
(na základe 24 čitateľských recenzií)
Sugar: The World Corrupted: From Slavery to Obesity
Ako sa cukor stal z ceny vyvrheľom? Uznávaný historik James Walvin sa zaoberá históriou našej spoločnej chuti na sladké, ktorá sa začína cukrom vypestovaným zotročenými ľuďmi, ktorí boli vykorenení a prepravení na obrovské vzdialenosti, aby vykonávali vyčerpávajúcu prácu na plantážach. Kombinácia cukru a otroctva zmenila chute západného sveta.
Pred rokom 1600 bol cukor drahým luxusom, doménou bohatých. Ale po vzniku cukrových kolónií v Novom svete v nasledujúcom storočí sa cukor stal lacným, všadeprítomným a každodennou potrebou. Pred menej ako päťdesiatimi rokmi len málokto predpokladal, že cukor predstavuje globálny zdravotný problém. A predsa sa dnes cukor pravidelne odsudzuje ako nebezpečná závislosť, ktorá sa vyrovná tabaku.
James Walvin majstrovsky a skúmavo odhaľuje vzťah medzi spoločnosťou a sladkosťou v priebehu posledných dvoch storočí - a ako vysvetľuje náš dnešný rozporuplný vzťah k cukru.
