Crip Up the Kitchen: Nástroje, tipy a recepty pre zdravotne postihnutých kuchárov

Recenzie čitateľov

Kniha sa stretáva s chválou aj kritikou. Je chválená za praktický prístup a otvorenie očí pri prispôsobovaní varenia pre osoby so zdravotným postihnutím. Recenzenti oceňujú premyslenú organizáciu, tipy na prípravu jedál, úvahy o prístupnosti a prívetivý pohľad autora. Niektorí však považujú cieľovú skupinu za nejasnú, kritizujú zložitosť receptov a upozorňujú na vysoké náklady na odporúčané kuchynské pomôcky, ktoré môžu byť pre ľudí s obmedzeným rozpočtom neúnosné. Upozorňuje sa aj na problémy, ako je veľkosť písma pre slabozrakých čitateľov.

⬤ Otvorenie očí a praktický
⬤ premyslený prístup k vareniu pre rôzne druhy postihnutia
⬤ vynikajúce tipy na prípravu jedál, organizáciu a dostupnosť
⬤ príbuzný pohľad autora
⬤ pútavý a fascinujúci obsah, ktorý sa nedá odložiť.

⬤ Cieľové publikum je nejasné
⬤ recepty môžu byť príliš zložité a odstrašujúce
⬤ vysoké náklady na odporúčané kuchynské pomôcky môžu vylúčiť osoby, ktoré sa starajú o rozpočet
⬤ veľkosť písma je príliš malá pre slabozrakých čitateľov
⬤ časť obsahu je k dispozícii zadarmo online.

(na základe 9 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Crip Up the Kitchen: Tools, Tips, and Recipes for the Disabled Cook

Obsah knihy:

"Nikdy som sa necítil tak pochopený a podporovaný ako pri čítaní knihy Crip Up the Kitchen. Sherred je kuchynský šepkár pre ľudí s chronickými bolesťami, ako som ja, ktorí sa väčšinu svojho života tejto miestnosti v dome vyhýbali." --J. Albert Mann, autor kníh The Degenerates a Fix

Komplexná príručka a zbierka receptov, ktorá prináša úspornosť a uspokojenie z domáceho varenia pre zdravotne postihnutých a neurodivergentných kuchárov.

cripping / crip up: Termín používaný obhajcami práv zdravotne postihnutých a akademickou obcou na signalizáciu prevzatia moci späť, na zníženie stigmy a narušenie ableizmu, ako zabezpečiť, aby sa hlasy zdravotne postihnutých dostali do všetkých aspektov života.

Keď Jules Sherred objavil multicooker Instant Pot, bol nadšený. A bol rozhorčený. Ako je možné, že mu nikto nepovedal, akú zmenu môže priniesť pre každého domáceho kuchára, ale najmä pre ľudí so zdravotným postihnutím a chronickým ochorením? A tak sa začalo experimentovanie - a evanjelizácia.

Kuchyňa je najschopnejšia miestnosť v dome. S 50 receptami, ktoré využívajú tri kľúčové nástroje - elektrický tlakový hrniec, fritézu a stroj na chlieb - sa Jules rozhodla sprístupniť kuchyňu a spríjemniť ju. Kniha obsahuje prípravu špajze, plánovanie jedál, návody na nákupy, plány organizácie kuchyne a tipy na bezpečné varenie pre zdravotne postihnutých, pričom zohľadňuje rôzne fyzické schopnosti a úroveň energie.

Usporiadaná od najmenšej námahy po najväčšiu (alebo od 1 po "všetky vaše lyžice" pre lyžičkárov), počnúc zmesami korenín a základmi, Jules predstavuje dôkladné, overené, inkluzívne recepty na prípravu obľúbených jedál, ako sú maslové kurča, Julesino skvelé čili, thajská zimná polievka z tekvice, pečené večere, macesové guľky, pho, samosy, boršč, chlebík, citrónová torta a mnohé ďalšie.

Jules tiež poskytuje podrobný návod na bezpečné konzervovanie a šablónu na prípravu mrazničky a špajze po operácii. Vďaka bohatým sprievodným fotografiám a histórii potravín, kompletným výživovým informáciám a metódam vyvinutým špeciálne pre zdravotne postihnutých a neurodivergentných kuchárov je kniha Crip Up the Kitchen zároveň príťažlivá, komplexná a prístupná. Ak ste túžili po úspornom a spokojnom varení doma, ale odrádzal vás invalidný prístup väčšiny kuchárskych kníh - táto je pre vás!