Creme Brulee Thomasa Jeffersona: Ako otec zakladateľ a jeho otrok James Hemings zaviedli francúzsku kuchyňu do Ameriky

Recenzie čitateľov

Kniha sa zameriava na vzťah Thomasa Jeffersona k jedlu, jeho pobyt vo Francúzsku a prínos jeho zotročeného šéfkuchára Jamesa Hemingsa, hoci jej obsah a štruktúra sa stretli so zmiešanými kritikami.

Čitatelia oceňujú pútavý štýl písania, zaujímavé historické poznatky o Jeffersonovom živote a kulinárskych vplyvoch a jedinečný pohľad, ktorý ponúka na ranú americkú kultúru stravovania. Mnohí ju považovali za zábavnú a poučnú, takže je vhodná pre tých, ktorí sa zaujímajú o americkú históriu alebo o samotného Jeffersona.

Kritici poznamenali, že knihe chýba hĺbka týkajúca sa Jamesa Hemingsa a nepôsobí ako kuchárska kniha, pričom mnohé recepty sú ťažko čitateľné. Niektorí mali pocit, že sa príliš spolieha na sekundárne zdroje bez toho, aby predstavila nový výskum. Iní boli sklamaní z toho, že sa zameriava viac na históriu ako na kulinárske detaily.

(na základe 96 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Thomas Jefferson's Creme Brulee: How a Founding Father and His Slave James Hemings Introduced French Cuisine to America

Obsah knihy:

Tento kulinársky životopis opisuje dohodu, ktorú v roku 1784 uzavrel Thomas Jefferson so svojím otrokom Jamesom Hemingsom.

Otec zakladateľ cestoval do Paríža a chcel so sebou vziať Jamesa „za osobitným účelom“ - aby si osvojil umenie francúzskej kuchyne. Výmenou za Jamesovu spoluprácu mu Jefferson poskytol slobodu.


 
 Tak sa začalo jedno z najzvláštnejších partnerstiev v dejinách Spojených štátov. Hemings sa učil u francúzskych kuchárskych majstrov a Jefferson študoval pestovanie francúzskych plodín (najmä hrozna na výrobu vína), aby ich mohol zopakovať v americkom poľnohospodárstve.

Obaja muži sa vrátili domov s takými zázrakmi, ako sú cestoviny, hranolčeky, šampanské, makaróny so syrom, cr me br l e a množstvo ďalších dobrôt. Toto historické rozprávanie rozpráva príbeh ich pozoruhodného dobrodružstva - a dokonca obsahuje aj niekoľko ich obľúbených receptov.