Hodnotenie:
Kniha je vysoko hodnotenou zbierkou príbehov a článkov o jedle, ktoré vyvolávajú nostalgiu a predstavujú pútavú zmes histórie a kulinárskeho písania.
Výhody:Čitatelia oceňujú nostalgickú hodnotu a pútavé rozprávanie. Vyznačuje sa tým, že ide o vynikajúcu kompiláciu článkov o jedle a histórii, ktorá si v celej sérii udržiava vysoký štandard.
Nevýhody:Niektoré články môžu mať len nejasnú väzbu na južanské stravovacie zvyky, čo by mohlo niektorým čitateľom ubrať na zameraní.
(na základe 4 čitateľských recenzií)
Ako vyzerá južanské jedlo zvonku? Táto forma sa neustále zmieta v súboji stereotypov: Je často predstavovaná buď ako dojemná domáca hostina, alebo ako zdravotná pohroma národa, ktorá zastavuje srdce.
Ale ako vám povie každý, kto sa presťahoval na juh a strávil tam nejaký čas, južania zdieľajú svoje životy v jedle, v zložitej zmesi príbehov o príslušnosti a nepríslušnosti a o tradíciách, ktoré vytvárajú rôzne druhy identít. Kniha Cornbread Nation 7, ktorú editoval Francis Lam, prináša najlepšie texty o južanskom jedle z posledných rokov, vrátane známych autorov o jedle, ako sú Sara Roahenová a Brett Anderson, niekoľkých klasikov, ako napríklad Langston Hughes, a niekoľkých nováčikov.
Zbierka, rozdelená do piatich častí („Vstúpte a zostaňte na chvíľu“, „Proviant a dodávatelia“, „Päť spôsobov nazerania na južanské jedlo“, „Juh, vykročenie“ a „Južania sa vracajú domov“), rozpráva príbehy južanov, ktorí sa pohybujú po svete, aj tých, ktorí na Juhu skončili. Skúma, odkiaľ a od koho jedlo pochádza, a zaoberá sa tým, čo jedlo znamená pre kultúru a ako súvisí s domovom.