Čokoládový strom: Prírodné dejiny kakaa.

Recenzie čitateľov

Kniha poskytuje podrobný prieskum prírodnej histórie, ekológie a pestovania kakaovníka so zameraním na autorov výskum a experimenty v Kostarike. Rozoberá zložité vzťahy medzi kakaom, jeho opeľovačmi a ekosystémom dažďového pralesa a podporuje udržateľné poľnohospodárske postupy. Písmo je akademické, ale zároveň prístupné, hoci pre niektorých čitateľov bolo náročné orientovať sa v ňom bez zhrnutia zistení na konci kapitol.

Kniha je informatívna, dobre preskúmaná a ponúka jedinečný pohľad na ekológiu a históriu kakaa. Obsahuje dôkladnú bibliografiu na ďalšie čítanie, je prínosom pre záujemcov o pestovanie kakaa a ekológiu a predstavuje fascinujúce poznatky z vlastných skúseností autora vo výskume.

Pre tých, ktorí nemajú vedecké vzdelanie, môže byť čítanie náročné, pretože v nej chýbajú zhrnutia na konci každej kapitoly a je zahustená informáciami. Vyskytli sa aj problémy s tlačou, ako napríklad prevrátené strany.

(na základe 12 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Chocolate Tree: A Natural History of Cacao

Obsah knihy:

"Čitatelia mu budú vďační za to, že im spríjemnil život zlepšením výroby čokolády a zároveň poskytol také zábavné čítanie." -- The Sciences "Informatívne, hodnotné a originálne." -- Quarterly Review of Biology "Young má čo povedať o ekológii a biológii kakaa." -- Times Higher Educational Supplement "Pútavé." -- Booklist Young poskytuje prehľad fascinujúcej prírodnej a ľudskej histórie jednej z najzaujímavejších komodít na svete: čokolády. Kakaové bôby, ktoré sa v Latinskej Amerike pestujú už viac ako 1 000 rokov a z ktorých sa ročne spotrebujú milióny ton čokolády na celom svete, sa používali na výrobu nápojov, ako platidlo a na regionálny obchod.

Po tom, čo Španieli koncom 16. storočia priniesli do Európy lahodné tajomstvo kakaovníka, jeho semená vytvorili a podporili neukojiteľnú celosvetovú chuť na čokoládu. Čokoládový strom je kronikou prírodnej a kultúrnej histórie kakaovníka Theobroma a skúma jeho ekologickú medzeru.

Young sleduje cestu kakaa z dažďového pralesa do predkolumbovských záhrad a potom na plantáže priliehajúce k dažďovým pralesom, opisuje produkciu tejto základnej plodiny, environmentálnu cenu europeizovaného pestovania a spôsoby, ktorými súčasné úsilie o rekultiváciu dažďových pralesov Nového sveta môže zlepšiť prirodzenú ekológiu kakaovníka. Na pozadí stretnutí s leňochodmi, tukanmi, motýľmi, obrovskými jastrabmi tarantulami a ďalšími živočíchmi, ktoré sa vyskytujú v kakaových hájoch, Young identifikuje drobnú mušku, ktorá predstavuje dôležité spojenie medzi čokoládovým stromom a jeho pôvodným prostredím dažďového pralesa.

Tento objav ho vedie k záveru, že kakaovníky, ktoré sa dnes pestujú, mohli stratiť svojich pôvodných hmyzích opeľovačov v dôsledku dlhej histórie poľnohospodárskej manipulácie s rastlinou. Okrem základných prírodných dejín kakaovníka a vzťahu medzi systémami produkcie kakaa a zachovaním dažďového pralesa Young predstavuje aj históriu používania kakaa, od archeologických nálezov z Mezoameriky až po súčasné dôkazy o vzťahu medzi konzumáciou čokolády a duševným a telesným zdravím.

Čokoládový strom, ktorý je bohatou zmesou kultúrnej a prírodnej histórie, archeologických dôkazov, botanického výskumu, environmentálneho aktivizmu a sviežich opisov stretnutí súčasného dobrodruha s tropickými zázrakmi, ponúka ocenenie rastliny a prostredia, ktoré nám poskytujú túto mayskú "potravu bohov".