Čo variť a ako to variť

Recenzie čitateľov

Kniha Jane Hornbyovej „Čo a ako variť“ je vysoko oceňovaná pre svoj krásny dizajn, podrobné vizuálne zobrazenie a jasné pokyny, takže je vynikajúcou voľbou pre začínajúcich kuchárov aj skúsených domácich kuchárov. V recenziách sa vyzdvihuje prehľadné usporiadanie, množstvo užitočných fotografií a praktické pokyny počas celého procesu varenia. Hoci je uznávaná ako cenný zdroj informácií pre nových kuchárov, niektorí používatelia uviedli, že niektoré recepty môžu byť príliš základné alebo bežné a rozmanitosť kuchýň je trochu obmedzená.

⬤ Nádherný dizajn s úžasnými fotografiami.
⬤ Jasné, podrobné pokyny s obrázkami krok za krokom.
⬤ Dobre usporiadané časti pre rôzne typy jedál.
⬤ Užitočné pre kuchárov všetkých úrovní, najmä pre začiatočníkov.
⬤ Obsahuje praktické tipy, slovník pojmov a pásky na záložky.
⬤ Recepty sú prístupné a vhodné na každodenné varenie.
⬤ Skvelý darček pre nových kuchárov alebo študentov vysokých škôl.

⬤ Niektoré recepty môžu byť pre skúsených kuchárov príliš jednoduché.
⬤ Obmedzená rozmanitosť niektorých kuchýň, najmä ázijských/indických jedál.
⬤ Niekoľko používateľov nahlásilo menšie problémy s jasnosťou pokynov.

(na základe 122 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

What to Cook and How to Cook It

Obsah knihy:

„Čo variť a ako variť“ je dokonalá kuchárska kniha pre začiatočníkov, ktorá ukazuje, ako pripraviť jednoduché a chutné jedlá na každý deň v týždni. Vďaka víťaznej kombinácii prehľadných fotografií krok za krokom a autoritatívnych, spoľahlivých receptov obsahuje 100 obľúbených každodenných jedál a prevedie čitateľa každým krokom varenia s receptami, ktoré zvládne úplne každý.

Každá ingrediencia a fáza procesu varenia je ilustrovaná prehľadnou farebnou fotografiou a výrazný, jednoduchý dizajn povzbudí každého, komu chýba sebadôvera pri varení, aby sa pokúsil pripraviť výživné domáce jedlo pre svoju rodinu a priateľov. Každá fáza je jasne vysvetlená, pričom žiadne predchádzajúce znalosti nie sú samozrejmosťou. Dokonca aj bežné pojmy, ako napríklad „jemne nasekaný“, sú vysvetlené v ilustrovanom slovníku.

Recepty napísal skúsený autor, ktorý má dlhoročné skúsenosti s tvorbou jednoduchých a spoľahlivých receptov, a každý z nich bol niekoľkokrát testovaný, aby sa zabezpečilo, že sa bude ľahko dodržiavať. Ďalšie rady a tipy sa týkajú výberu surovín, záchrany receptu, ak sa niečo nepodarí, a úpravy pokrmu s použitím rôznych surovín.

Na rozdiel od väčšiny kuchárskych kníh pre začiatočníkov sa táto nesnaží učiť techniky, ako je napríklad cukrárstvo, a zameriava sa výlučne na vytváranie jednoduchých, príjemných jedál, ktoré sa ľahko pripravujú. Recepty sú veľmi praktické, používajú sa v nich suroviny dostupné na každom trhu alebo v supermarkete, nevyžadujú špecializované vybavenie, sú úsporné a výživné.

Aby bolo jednoduché rozhodnúť sa, čo uvariť, sú recepty rozdelené do kapitol o raňajkách a desiatach, ľahkých jedlách a obedoch na všedný deň, jedlách na spoločné použitie, rýchlych a jednoduchých večeroch, hlavných jedlách na víkend, ktoré sa pripravujú dlhšie, a o dezertoch a pečení. Kniha Čo uvariť vybaví každého začínajúceho kuchára repertoárom jednoduchých jedál, ktoré sa hodia pre široké publikum a ktoré môže s istotou pripraviť do dokonalosti.