Citrusy: zdravotné výhody a technológia výroby

Pôvodný názov:

Citrus: Health Benefits and Production Technology

Obsah knihy:

Citrusy sú jednou z hlavných svetových ovocných plodín, ktoré sú celosvetovo dostupné a obľúbené v ľudskej strave.

Citrusové plody sú z hľadiska medzinárodného obchodu najhodnotnejšou ovocnou plodinou. Súčasná celosvetová ročná produkcia citrusových plodov sa odhaduje na viac ako 70 miliónov ton, pričom viac ako polovicu z toho tvoria pomaranče.

Nárast produkcie citrusových plodov je spôsobený najmä nárastom pestovateľských plôch, zlepšením dopravy a balenia, rastúcimi príjmami a uprednostňovaním zdravých potravín zo strany spotrebiteľov. Rast a kvalita citrusových plodov závisí od klimatických podmienok, okrem toho od typu pôdy, dostupnosti vody, pestovateľských postupov a prísunu živín. Kniha stručne vysvetľuje morfológiu, anatómiu, fyziológiu a biochémiu plodov, rastové fázy, normy zrelosti, triedy a fyzikálne a mechanické vlastnosti citrusov.

Poskytuje tiež základy pre pochopenie aspektov rastu, zberu a pozberovej úpravy citrusových plodov. Kniha sa zaoberá aj hmyzími škodcami a chorobami, zavlažovaním, výživou a podpníkmi.