Čisté potraviny: Príručka šéfkuchára pre čisté stravovanie so zdravými a chutnými receptami

Recenzie čitateľov

Kniha „Čisté potraviny: Príručka šéfkuchára pre čistú stravu“ od Kurta Beechera Dammeiera je dobre prijatá pre svoje krásne fotografie, informatívny text a množstvo zdravých receptov, ktoré zdôrazňujú čisté stravovanie bez prídavných látok. Mnohí čitatelia oceňujú, ako autor vzdeláva o význame dobrých surovín a ponúka praktické rady na varenie. Niektorí však kritizujú faktickú správnosť niektorých zdravotných tvrdení a považujú niektoré recepty za málo atraktívne v porovnaní s inými, ktoré sú dostupné na internete.

⬤ Krásne fotografie
⬤ poučné písanie o čistom stravovaní
⬤ množstvo dobre vysvetlených receptov
⬤ praktické rady pre začínajúcich kuchárov
⬤ zameranie na zdravé, nespracované potraviny
⬤ užitočné tipy na kreatívne využitie zvyškov jedla
⬤ podpora výučby detí o varení a označovaní potravín.

⬤ Niektoré recepty sú vnímané ako nedostatočné v porovnaní s alternatívami dostupnými na internete
⬤ kritika ohľadom autorových názorov na prídavné látky v potravinách a zdravotné tvrdenia, ktoré nie sú vedecky podložené
⬤ niekoľko čitateľov považovalo niektoré recepty za neatraktívne.

(na základe 11 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Pure Food: A Chef's Handbook for Eating Clean, with Healthy, Delicious Recipes

Obsah knihy:

2017 Gourmand Award Winner of the "US National Cookbook of the Year"

Ste to, čo jete. A to, čo jete, nie je dobré.

S rozšírením umelých prísad, hormónov, antibiotík a tisícov ďalších umelých látok a chemických kokteilov, ktoré na nás číhajú v taškách s potravinami, je konzumácia zdravých a prirodzených potravín zložitejšia ako kedykoľvek predtým. Nie je náhoda, že zdravotný stav Američanov sa zhoršuje a obezita a cukrovka 2. typu dosahujú epidemickú úroveň.

Prevziať kontrolu nad svojím stravovaním nemusí byť náročné. Čisté potraviny vám ukážu, aké jednoduché - a oveľa zdravšie - je pripravovať čisté, chutné jedlá.

Kurt Beecher Dammeier, šéfkuchár, reštaurátor, podnikateľ v oblasti potravín, maloobchodník a pedagóg, strávil posledných 30 rokov svojho života tým, že sa snažil zbaviť svojej vlastnej stravy prídavných látok a takmer 20 rokov vytváraním a predajom čistých, nefalšovaných potravín prostredníctvom svojej rodiny potravinárskych podnikov v Seattli (vrátane Beecher's Handmade Cheese, Pasta & Co a Bennett's Restaurant). V knihe Pure Food sa Kurt delí o svoj vlastný príbeh a zároveň poskytuje čitateľom návod, ako si vytvoriť stravu založenú na čistých potravinách bez prídavných látok.

Kniha Pure Food je sčasti príručkou a sčasti kuchárskou knihou a obsahuje viac ako 70 chutných a prírodných receptov na čistý život.

Na rozdiel od väčšiny kuchárskych kníh sú recepty v knihe Pure Food usporiadané do okruhov, ktoré sa začínajú základnou zložkou jedla, napríklad kuracím mäsom, a pokračujú sériou jedál, v ktorých sa základná zložka využíva rôznymi spôsobmi, aby ste z varenia vyťažili čo najviac. Na nedeľnú večeru pripravte Dusené hovädzie mäso, v pondelok večer Hovädzie čili a v utorok Hovädzie mäso a hubové lasagne, aby ste využili zvyšky pečene. Obsahuje aj sortiment omáčok a príloh, od Red Fresno Sriracha a 4 Year Flagship Aioli až po Red Cabbage Peperonata a Wilted Collard Greens. A nechajte si miesto na dezert, napríklad Apple Pear Crisp a Beecher's No-Bake Super-Light Cheese Cake.

Či už držíte diéty sériovo, alebo sa snažíte zlepšiť svoj spôsob stravovania po prvýkrát, Pure Food spôsobí revolúciu vo vašom prístupe k jedlu a dovedie vás na cestu k zdravšiemu životu.