Čínsky domáci štýl: Recepty na rastlinnej báze na každodenné jedenie, Dim Sum, rezance a iné

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha Maggie Zhu je vysoko oceňovanou zbierkou čínskych receptov na rastlinnej báze, ktoré mnohí považujú za ľahko realizovateľné a chutné. Niektorí čitatelia oceňujú zdravý a menej slaný prístup k čínskej kuchyni, no v súvislosti s používaním oleja v receptoch sa objavujú zmiešané pocity.

Ľahko pochopiteľné recepty, skvelé pre vegetariánov aj nevegetariánov, kvalitné obrázky, dostupné suroviny a zdravé možnosti. Mnohí používatelia považujú recepty za chutné a vhodné na stretnutia domácich kuchárov.

Niektoré recepty obsahujú veľa oleja/tuku a u tých, ktorí očakávajú tradičné chute čínskych jedál na objednávku, môže nastať zmätok. Niekoľko čitateľov poznamenalo, že zameranie kuchárskej knihy na rastlinnú stravu nebolo spočiatku jasné.

(na základe 70 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Chinese Homestyle: Everyday Plant-Based Recipes for Takeout, Dim Sum, Noodles, and More

Obsah knihy:

Vychutnajte si výrazné chute čínskych jedál s 90 prístupnými rastlinnými receptami pre západného kuchára a kuchyňu. Nie je potrebný wok!

Maggie Zhu je vďaka svojmu obľúbenému blogu Omnivore's Cookbook osoba, ktorá sa zaoberá tradičnými čínskymi receptami určenými pre západnú domácu kuchyňu a v posledných rokoch do svojho jedálnička zaraďuje viac rastlinnej kuchyne. V knihe Chinese Homestyle sa Maggie delí o širokú škálu spoľahlivých vegánskych receptov, ktoré sú plné chuti a žiadneho mäsa.

Tieto recepty bohaté na umami sú inšpirované upokojujúcimi každodennými jedlami, na ktorých Maggie vyrastala v severnej Číne a ktoré objavila na svojich cestách po celej krajine, spolu s obľúbenými jedlami na objednávku, ktoré spoznala po presťahovaní sa do Spojených štátov.

Šaláty, polievky, miešané jedlá, dusené jedlá, knedle a ďalšie jedlá sú nielen chutné, ale aj názorne ukazujú vplyv aromatických látok, výhody používania domácich omáčok a korenín, spôsob prípravy tofu pre dosiahnutie maximálnej chuti a štruktúry a všestranné techniky varenia.

⬤  Domáce omáčky a koreniny.

⬤  Predjedlá a šaláty.

⬤  Pomarančový karfiol.

⬤  Char Siu Bao.

⬤  Pečené zemiakové žemle s rascou.

⬤  Polievka bez vajec.

⬤  Šanghajské rezance so šupinovým olejom.

⬤  Tofu, tempeh a seitan.

⬤  Výdatné sezónne hlavné jedlá.

⬤  Jednoduché sezónne prílohy.

⬤  Krémové zmrzliny z červených fazúľ.

V knihe Chinese Homestyle, ktorá obsahuje pokyny krok za krokom, úžasné fotografie a informácie o zásobovaní čínskej špajze, si čoskoro budete môcť vychutnať túto vzrušujúcu kuchyňu priamo u vás doma.