Čierne more: Čierne more - v tme a svetle: Námety a recepty z Čierneho mora

Recenzie čitateľov

Kniha Caroline Edenovej Čierne more je nádherne napísaný cestopis, ktorý spája osobné rozprávanie a miestne recepty z oblasti Čierneho mora a ponúka čitateľom pútavé opisy jej histórie, kultúry a kulinárskych tradícií. Aj keď nejde o čisto kuchársku knihu, obsahuje prístupné recepty, ktoré sú v nej popretkávané, takže ju ocenia tak nadšenci cestovania, ako aj záujemcovia o varenie.

⬤ Prehľadné a živé rozprávanie
⬤ bohaté na históriu a kultúru
⬤ obsahuje prístupné a zaujímavé recepty
⬤ krásne fotografie a grafickú úpravu
⬤ ponúka pútavý cestovateľský zážitok v kresle.

⬤ Nie je to tradičná kuchárska kniha, čo môže niektorých čitateľov sklamať
⬤ zle usporiadaný index, ktorý sťažuje hľadanie konkrétnych receptov
⬤ niektoré výtlačky majú problémy s kvalitou
⬤ obsahuje historicky nepresné informácie o niektorých miestach.

(na základe 28 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Black Sea: Dispatches and Recipes - Through Darkness and Light

Obsah knihy:

Víťaz ceny Umenie jesť 2020.

Víťaz ceny Guild of Food Writers' Best Food Book Award 2019.

Víťaz ceny Edward Stanford Travel Food and Drink Book Award 2019 Víťaz cestovateľskej knihy o jedle a nápojoch Edwarda Stanforda.

Víťaz ceny Johna Averyho v súťaži Andr Simon Food and Drink Book Awards za rok 2018.

V užšom výbere na cenu James Beard International Cookbook Award.

'Ďalšia najlepšia vec, ako skutočne cestovať s Caroline Edenovou - srdečnou, erudovanou a chamtivou sprievodkyňou - je čítať ju. Toto je môj typ knihy. - Diana Henryová "Edenovej žiarivý talent a neokázalo chamtivá zvedavosť vás pripútajú vedľa nej" - Christine Muhlkeová, The New York Times.

"Jedlo v Čiernom mori je úžasné, ale je to Edenovej próza, ktorá túto knihu skutočne povyšuje na výnimočnú... Nepamätám si na žiadnu kuchársku knihu, ktorá by ma tak vtiahla do deja ako táto." - Helen Rosnerová, porotkyňa časopisu Art of Eating

Je to príbeh o ceste medzi tromi veľkými mestami - Odesou, slávnym ukrajinským prístavným mestom, cez Istanbul, oporný bod medzi Európou a Áziou, až do tvrdého, stoického a lyrického Trabzonu. Caroline Eden, ktorá má nos na dobré recepty a ucho na neobyčajné príbehy, cestuje z Odesy do Besarábie, Rumunska, Bulharska a tureckej čiernomorskej oblasti a skúma vzájomne prepojené kulinárske kultúry. Od židovského stola v Odese, cez stretnutie s poslednou rybárkou v Bulharsku až po mapovanie odkazu bielych ruských migrantov v Istanbule, Caroline poskytuje čitateľom jedinečný pohľad na časť sveta, ktorá je zatienená temnotou a zároveň osvetlená svetlom. V tomto aktualizovanom vydaní knihy sa Caroline zamýšľa nad udalosťami plnohodnotnej ruskej invázie na Ukrajinu a následným vplyvom vojny na obyvateľov širšieho regiónu. Ako Odesa, vzdorujúca ostreľovaniu a výpadkom prúdu, získala ochranu UNESCO, zatiaľ čo v Istanbule pri obede s lodným spotterom z Bosporu zisťuje, akú úlohu zohralo Čierne more vo vojne a ako Rusi pašujú ukradnuté obilie z Ukrajiny. Kniha Čierne more, ktorá je starostlivo preskúmaná a dokumentuje nevídané stretnutia s pozoruhodnými ľuďmi, sa nepodobá žiadnemu inému cestopisu. Tento životopis regiónu, jeho ľudí a receptov, plný bohatých fotografií a skvostných jedál, je skutočne prelomový.