Čierna sekera Mangal

Recenzie čitateľov

Táto kuchárska kniha získala zmiešané recenzie. Mnohí používatelia chvália jej jedinečné a živé recepty inšpirované reštauráciou Black Axe Mangal v Londýne, pričom si všímajú jej pútavý príbeh a krásny dizajn. Viacerí recenzenti ju však kritizujú za to, že je príliš triková, zameraná na hipsterské publikum a má problémy s kvalitou väzby.

Jedinečné a vzrušujúce recepty, krásny dizajn so živými obrázkami, pútavé rozprávanie, vhodné pre začínajúcich aj skúsených kuchárov, zdroj inšpirácie.

Vnímané ako trikové a zamerané na hipsterské publikum, uvádzané problémy s kvalitou väzby, niektoré recepty nemusia vyhovovať každému.

(na základe 20 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Black Axe Mangal

Obsah knihy:

Očakávaná prvá kuchárska kniha jednej z najobľúbenejších kultových londýnskych reštaurácií

Black Axe Mangal šéfkuchára Leeho Tiernana je zmyselnou vzburou, ktorá kombinuje inovatívne varenie na otvorenom ohni a nedostatočne využívané suroviny s odvážnou estetikou ovplyvnenou jeho láskou k hudbe a skate kultúre. Táto prvá kuchárska kniha londýnskej reštaurácie prináša Tiernanove charakteristické recepty - vrátane šišiek z bravčových líčok a sliviek, chlebíčkov z kalamárového atramentu s údeným treščím ikerami a prasacích chvostíkov s krevetami - spolu s návodmi krok za krokom na tri základné spôsoby varenia v Black Axe Mangal: chlieb, údenie a grilovanie.