Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kuchárska kniha „Ciderhouse Cookbook“ je vizuálne ohromujúca a vzdelávacia kuchárska kniha zameraná na jablčný mušt a jeho všestranné využitie v receptoch. Spája v sebe históriu, osobné príbehy autorov a množstvo receptov, ktoré sú vhodné pre rôzne úrovne zručností. Hoci mnohí čitatelia chvália jej kreativitu a informatívny obsah, niektorí vyjadrujú obavy z jej zamerania na jedinečné prísady a potrebu predchádzajúcej prípravy jablčného muštu.
Výhody:Krásny dizajn s vysokokvalitnými fotografiami, rozsiahly historický kontext o cideri a jeho použití, rozmanitá škála receptov, ktoré oslovia začínajúcich aj skúsených kuchárov, mnohé recepty sú jednoduché a používajú dostupné suroviny, zanietené písanie autorov, obsahuje časť so zdrojmi produktov na cider, ktoré sa dajú kúpiť.
Nevýhody:Niektoré recepty si vyžadujú predchádzajúcu prípravu výrobkov z cideru, čo môže odradiť začínajúcich kuchárov, chýbajú jasné pokyny o odrodách jabĺk, ktoré sa majú použiť, niektorí čitatelia považovali historický obsah za trochu zdĺhavý a odvádzajúci pozornosť od receptov.
(na základe 21 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Ciderhouse Cookbook: 127 Recipes That Celebrate the Sweet, Tart, Tangy Flavors of Apple Cider
Obsah knihy:
Recepty Jonathana Carra a Nicole Blumovej, inšpirované plnou chuťou, ktorá vyžaruje z ich idylickej ciderárne nachádzajúcej sa v srdci rustikálneho jablkového sadu v Novom Anglicku, oslavujú všestrannosť čerstvého cideru vo všetkých jeho podobách. Kuchárka Ciderhouse Cookbook učí domácich kuchárov, ako pripraviť celú škálu tradičných výrobkov z jablčného vína, vrátane jablčných sirupov, melasy, octu, kríkov a zápražiek, ako aj jablkových konzerv.
Nasledujúcich 127 receptov obohatených jablčným muštom je jednoduchých a zároveň elegantných, od špargle pečenej v rúre s cesnakovou jablkovou zálievkou po dusené jahňacie mäso s jablkami, switchelom a jogurtovou mätovou omáčkou. Ciderové mimózy.
Jablkový koláč Pommeau a Cr pes so smaženými jablkami a jablkovou karamelovou omáčkou. Táto kniha s krásnymi fotografiami, ktoré zachytávajú atmosféru jablčníc, je lahodnou láskyplnou poctou obľúbenému americkému ovociu.
