Hodnotenie:
Kniha slúži ako komplexný úvod do výroby cideru so širokou škálou informácií vhodných pre začínajúcich aj skúsených nadšencov cideru. Venuje sa témam, ako je výber odrôd jabĺk, stavba lisov a aspekty kvasenia, hoci v nej chýba podrobný návod na proces kvasenia krok za krokom.
Výhody:⬤ Komplexná a informatívna publikácia, ktorá sa zaoberá rôznymi aspektmi výroby cideru vrátane výberu jabĺk a tipov na pestovanie.
⬤ Ponúka praktické rady na stavbu lisov na jablčný mušt a výrobu jablčného octu.
⬤ Obsahuje historické súvislosti a recepty.
⬤ Ľahko sa číta a je prehľadne usporiadaný.
⬤ Dobrý zdroj informácií pre tých, ktorí si chcú založiť vlastný ovocný sad.
⬤ Chýbajú podrobné technické pokyny na výrobu tvrdého jablčného vína, čo môže byť pre začiatočníkov mätúce.
⬤ Niektoré časti by mohli mať prospech z lepšej organizácie a úpravy.
⬤ Predpokladá, že čitateľ má predchádzajúce znalosti o postupoch výroby jablčného vína.
⬤ Obmedzený počet receptov na konkrétne odrody jablčného vína.
⬤ Nemusí spĺňať potreby skúsených pivovarníkov, ktorí hľadajú pokročilé techniky.
(na základe 69 čitateľských recenzií)
Cider: Making, Using, & Enjoying Sweet & Hard Cider
Objavte pôžitok z výroby a pitia jablčného vína.
Táto klasická príručka vás prevedie od výberu správnych jabĺk až po čerpanie tekutých odmien z úspešného lisovania. Vďaka podrobným nákresom zariadenia na výrobu cideru, metódam a nastaveniam si aj začínajúci odšťavovač za chvíľu vychutná sladké a korenisté galóny.
Annie Proulx a Lew Nichols poskytujú zasvätené, časom overené rady oživené historickými anekdotami. Či už máte radi sladký alebo tvrdý cider, určite nájdete recept, ktorý vás uspokojí.