Cícerová múka robí všetko: Bezlepkové, bezmliečne a vegetariánske recepty pre každú chuť a ročné obdobie

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha „Cicorková múka robí všetko“ získala od používateľov zmiešané recenzie, pričom mnohí chválili jej širokú škálu kreatívnych receptov vhodných pre rôzne diétne obmedzenia, najmä pre bezlepkovú, vegetariánsku a vegánsku stravu. Niektorí používatelia však vyjadrili sklamanie nad závislosťou od ďalších múk a zložitosťou niektorých receptov.

⬤ Ponúka širokú škálu receptov pre osoby s diétnymi obmedzeniami, najmä bezlepkové a vegánske možnosti.
⬤ Recepty sú kreatívne a jedinečné, rozširujú možnosti varenia s cícerovou múkou.
⬤ Krásne ilustrované, s vysokokvalitnými fotografiami sprevádzajúcimi recepty.
⬤ Jednoduché pokyny a prehľadné usporiadanie.
⬤ Mnohí používatelia považujú recepty za chutné a pôsobivé.

⬤ Niektoré recepty sa v rozpore s názvom knihy vo veľkej miere spoliehajú na ďalšie múky okrem cícerovej.
⬤ Niekoľko používateľov považovalo recepty za nepraktické alebo príliš komplikované.
⬤ Nedostatok nutričných informácií pri receptoch.
⬤ Nie všetky recepty sú vhodné na každodenné varenie a niektoré si vyžadujú nezvyčajné prísady.
⬤ Zavádzajúce pre čitateľov, ktorí očakávajú úplne vegánsku kuchársku knihu, keďže mnohé recepty obsahujú vajcia.

(na základe 65 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Chickpea Flour Does It All: Gluten-Free, Dairy-Free, Vegetarian Recipes for Every Taste and Season

Obsah knihy:

Zoznámte sa s novou povinnou súčasťou špajze: cícerovou múkou

Prečo by ste si mali dať novú múku z cíceru? Pretože každý - či už bezlepkový alebo nie - si nájde dôvod, prečo si ju zamilovať. Táto všestranná alternatíva pšeničnej múky zažiari v slaných aj sladkých jedlách. Používa sa už po stáročia na celom svete a je známa vo francúzskom Nice, kde si plochý chlieb socca vychutnávajú s vychladeným pohárom ružového vína.

V tejto nádherne nafotografovanej kuchárskej knihe sa Lindsey S. Love inšpiruje svojimi obľúbenými sezónnymi surovinami, svetovými chuťami a obľúbenými rodinnými receptami, aby vytvorila živé bezlepkové, bezmliečne a vegetariánske jedlá, v ktorých je hlavnou hviezdou cícerová múka. Najmä bezlepkoví stravníci budú ohromení rozmanitosťou - nič už nie je vylúčené zo stola a chuť nikdy nie je obetovaná. Navyše, mnohé recepty sú vegánske - využívajú výhody cícerovej múky ako základu pre vegánske omáčky a alternatívy tofu bez sóje.

Lindseyine vynaliezavé recepty spájajú sofistikované a jemné chute - a žiadajú si, aby ste sa o ne podelili s priateľmi a rodinou kedykoľvek počas roka.

Opečte to, preosejte to, uvarte to... Cícerová múka to všetko zvládne:

Zahusťuje a ochucuje výdatné jedlá, ako napríklad polievka z cíceru a póru

⬤ Dodá každému jedlu bielkovinovú dávku, dokonca aj Vanilkové koláčiky s levanduľou

⬤ Dodáva krémovú konzistenciu jedlám bez mliečnych výrobkov, napríklad Naložené sladké zemiaky s cícerovou kyslou smotanou

⬤ A prináša späť obľúbené rodinné jedlá - teraz bezlepkové - ako pizza (Pizza z cíceru so špargľou a hráškovými výhonkami) a palacinky (Palacinky so saturejkou a šalviou s mandľami)