Cibuľa a iná zelenina Alliums

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 8 hlasoch.

Pôvodný názov:

Onions and Other Vegetable Alliums

Obsah knihy:

Toto úplne prepracované, rozšírené a aktualizované vydanie úspešného učebného textu Cibuľa a iné cibuľové zeleniny sa zaoberá produkciou a využitím týchto známych a dôležitých zeleninových plodín a mnohými aspektmi vedy o rastlinách, ktoré sú základom ich produkcie a technológií skladovania.

Kapitoly sa zaoberajú druhmi a typmi plodín, štruktúrou rastlín, genetikou a šľachtením, fyziológiou rastu a vývoja, ako aj škodcami a chorobami, agronómiou produkcie, skladovaním po zbere a biochémiou chuti, skladovacích sacharidov a farby a ich vzťahom k výživovým a zdravotným účinkom. Z tejto širokej perspektívy je možné vidieť mnoho príkladov, kde základné vedecké poznatky osvetľujú, vysvetľujú a môžu zlepšiť agronomickú prax.

Čitateľ získa prehľad o tom, ako molekulárne metódy revolučne menia štúdium taxonómie, genetiky, patológie a fyziológie a ako sa tieto metódy uplatňujú pri šľachtení zlepšených plodín.