Hodnotenie:
Kniha je vysoko oceňovaná pre svoju krásnu prezentáciu, jednoduché recepty a bohaté, chutné výsledky. Mnohí recenzenti vyzdvihujú zábavný a dobrodružný charakter receptov, pričom zdôrazňujú používanie čerstvých surovín a autentických postupov. Niektorí používatelia však považovali niektoré recepty za príliš komplikované alebo závislé od neobvyklých prísad a niekoľko z nich bolo sklamaných z receptov na báze vajec, pretože uprednostňovali jednoduchšie alternatívy.
Výhody:Krásne vytlačené lesklé stránky a príťažlivé obrázky, ponúka jednoduché a chutné recepty, podporuje kreativitu pomocou jednoduchých základných receptov, obsahuje rôzne chute, je vhodná pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov, historické pozadie pridáva hodnotu.
Nevýhody:Niektoré recepty môžu byť zložité alebo sa v nich používajú ťažko dostupné prísady, niekoľko receptov si vyžaduje varenie zmrzlinovej zmesi a použitie vajec a niekoľko používateľov dostalo poškodené knihy.
(na základe 152 čitateľských recenzií)
The Ciao Bella Book of Gelato and Sorbetto: Bold, Fresh Flavors to Make at Home: A Cookbook
OCHUTNAŤ JEDNU LYŽIČKU ZMRZLINY ALEBO SORBETU CIAO BELLA ZNAMENÁ OKAMŽITE SA PRENIESŤ.
Keď si spomeniete na najchutnejšie a najčerstvejšie gelato a sorbetto v Amerike, zatúžite po Ciao Bella. Tento popredný výrobca zmrzliny a sorbeta v krajine je síce známy tým, že používa tie najlepšie ingrediencie na svete - sicilské citróny, čokoládu Valrhona, pralinky z Louisiany -, ale nemusíte cestovať po celom svete, aby ste sami zažili odvážne chute. Stačí vám len hŕstka jednoduchých, čerstvých surovín, štandardný stroj na výrobu zmrzliny a vaša predstavivosť.
Čaro tejto knihy spočíva v tom, že keď sa naučíte pripraviť len jeden jednoduchý krém alebo jednoduchý sirupový základ, môžete si vymyslieť nekonečné množstvo chutí. Okrem toho, že si budete môcť znovu pripraviť obľúbené ocenené zmrzliny Ciao Bella, ako napríklad Key Lime s Graham Cracker Gelato alebo Hazelnut Biscotti Gelato, budete môcť vymýšľať vlastné kombinácie a kombinovať viac ako 100 neuveriteľne pôžitkárskych mrazených dezertov.
Od PLAIN BASE:
- Talianska klasika ako GIANDUJA a PISTACHIO.
- Nové obľúbené americké zákusky, ako sú APPLE CARAMEL CRISP a PUMPKIN AND SPICE.
- Najmodernejšie príchute ako BOURBON BUTTER PECAN a ROSEMARY AND OLIVE OIL.
Z ČOKOLÁDOVÉHO ZÁKLADU:
- Exotické možnosti z celého sveta, ako napríklad ČOKOLÁDOVÁ ČAJ a MEXICKÁ KÁVA.
- Deti poteší ČOKOLÁDOVÉ S'MORES.
Z jednoduchého sirupu:
- Sorbety ako WATERMELON, COSMOPOLITAN a PEAR WITH BALSAMIC SWIRL.
- Vytvorte si vlastné kombinácie granity (bez potreby stroja na zmrzlinu ), ako napríklad KÁVA/KINAMÓN a RASPBERRY/SAUTERNES/MED.
Túto lahodnú publikáciu uzatvára špeciálna časť nazvaná "Úžasné konce", ktorá obsahuje zábavné nápady, ako podávať zmrzlinu a sorbetto tak, ako to robia profesionáli - alebo s osobnejším kreatívnym prístupom. Vďaka stovkám užitočných tipov, informáciám o najlepších ingredienciách a zoznamu zdrojov je táto nádherne nafotografovaná kniha zárukou, že najlepšie gelato a sorbetto, aké si viete predstaviť, budete mať len na dosah ruky.
S POMOCOU spolumajiteľa CIAO BELLA F. W. Pearca a šéfkuchára Danila Zecchina už výroba gelata a sorbeta vo vlastnej kuchyni nemôže byť jednoduchšia. S týmito lákavými príchuťami pridáte výkričník každému jedlu:
- LIESKOVO-ORIEŠKOVÉ BISCOTTI.
- FIGY A PORTSKÉ.
- JABLKOVÝ KARAMELOVÝ CHRUMKAVÝ KOLÁČ.
- RUŽOVÝ PETAL.
- ZELENÝ ČAJ.
- ŠAMPANSKÉ S GRANÁTOVÝM JABLKOM.
- BROSKYŇA A ČILI HABANERO.