Chytanie pekla: Príbeh morských plodov od oceánu až po tanier

Recenzie čitateľov

Čitatelia nájdu v knihe „Chytanie v pekle“ pútavý, informatívny a vtipný prieskum odvetvia morských plodov, napísaný zasväteným človekom s osobnými anekdotami. Kniha poskytuje cenné poznatky o získavaní morských plodov, tipy na stolovanie a obsahuje recepty, ktoré oslovia najmä milovníkov jedla a záujemcov o reštauračný biznis.

Kniha je dobre napísaná, zábavná a informatívna a ponúka hlboký pohľad do odvetvia morských plodov. Čitatelia oceňujú autorov humorný a nenútený štýl písania, osobné anekdoty a praktické tipy týkajúce sa získavania morských plodov a stolovania. Pozitívnym aspektom je aj zaradenie rodinných receptov.

Niektorí čitatelia poznamenali, že kniha je viac autobiografická, než sa očakávalo, čo nemusí vyhovovať tým, ktorí hľadajú čítanie zamerané výlučne na morské plody. Niekoľko z nich sa domnievalo, že niektoré témy, ako napríklad ktorým rybám sa vyhnúť, neboli dostatočne pokryté. V niekoľkých komentároch sa spomína, že štruktúra knihy je trochu neorganizovaná.

(na základe 50 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Catching Hell: The Insider Story of Seafood from Ocean to Plate

Obsah knihy:

V knihe Catching Hell dlhoročný magnát v oblasti morských plodov Allen Ricca a autor Joe Muto približujú čitateľom zákulisie sveta špičkových reštaurácií a medzinárodného trhu s morskými plodmi, ako aj to, ako toto odvetvie ovplyvnila pandémia COVID-19.

Táto kniha odhaľuje skutočnosť, že americkým stravníkom sa pravidelne klame. Vinník je rôzny - niekedy je to šéfkuchár alebo majiteľ reštaurácie, ktorý sa snaží ušetriť peniaze, inokedy je to bezohľadný dodávateľ, ktorý chce nevedomému príjemcovi ponúknuť nekvalitný výrobok. A náklady na tento podvod sa nakoniec prenesú na spotrebiteľa, či už vo forme vyšších cien v reštauráciách a na trhoch, nižšej kvality (alebo dokonca falšovaného) výrobku, ktorý sa dostane na váš tanier, alebo - nedajbože - otravy jedlom. Okrem toho Ricca tvrdí, že pandémia len zvýšila korupciu v tomto odvetví.

Táto kniha slúži ako odhalenie a zároveň výzva do zbrane, ktorá spotrebiteľom poskytne vedomosti, aby sa pri stolovaní rozhodovali informovanejšie.

Niektoré z vecí, ktoré táto výbušná kniha odhaľuje:

Jediná ryba, ktorú by ste si nikdy nemali objednať, ryba, ktorá je vždy podvodom. (A jedna ryba, ktorá je vždy chutná a prakticky neznáma. ) Prečo reštaurácie, ktoré inzerujú „čerstvé“ ryby, takmer vždy klamú. Ako dosiahnuť, aby sa k vám vaša obľúbená reštaurácia správala ako ku kráľovskej rodine - bez toho, aby ste museli vyhodiť tisíce dolárov. Ako pandémia covid-19 ovplyvnila náš potravinový reťazec a čo to znamená pre bežného pracovníka.