Chute západného pobrežia

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Flavours of the West Coast

Obsah knihy:

Víťaz súťaže o najlepšiu miestnu kuchyňu (Kanada) na Gourmand World Cookbook Awards 2012

Západné pobrežie má množstvo produktov a prírodných potravinových zdrojov a niektorých z najtalentovanejších a najvplyvnejších šéfkuchárov na svete. V tejto pestrej kuchárskej knihe sa najlepší reštaurátori, šéfkuchári a gurmáni Britskej Kolumbie podelia o charakteristické jedlá, ktoré budú inšpirovať kuchárov na celom svete. Zoznámte sa so známymi aj vychádzajúcimi kulinárskymi hviezdami provincie, ktoré vám prezradia recepty a príbehy zo svojich kuchýň. Cieľom kuchárskej knihy, inšpirovanej populárnym televíznym programom Chute západného pobrežia, je podporiť poľnohospodárov, kuchárov a výrobcov potravín, ktorí vytvárajú miestnu potravinovú scénu. Stránky rozdelené do sekcií podľa regiónov - Rieka a more, Les a pole, Čerstvá farma a Mestská kuchyňa - sú plné fotografií a receptov talentovaných gurmánov, ktorí majú jedno spoločné: lásku k čerstvej, lokálne inšpirovanej kuchyni a túžbu podeliť sa o ňu s domácimi kuchármi.

S receptami od šéfkuchára Vikrama Vija, majiteľa reštaurácie Vij's vo Vancouveri.

Carolyn Herriot, autorka knihy The Zero Mile Diet.

Šéfkuchár Matthew Batey, Mission Hill Family Estate, Kelowna.

Šéfkuchár Jared Qwustenuxun Williams, Quwutsu'un Centre, Duncan.

Šéfkuchár John Cantin, John's Place, Victoria.

A mnohí ďalší.