Chuť tymiánu: Kulinárske kultúry Blízkeho východu

Recenzie čitateľov

Kniha je vedeckým a zároveň prístupným skúmaním kultúry stravovania na Blízkom východe a ponúka cenné poznatky o sociálnych a kultúrnych aspektoch stravovania. Kniha je dobre spracovaná, ale jej jednotlivé témy sú nerovnomerne hlboké a neobsahuje recepty.

Dobre preskúmané a informatívne. Poskytuje fascinujúci pohľad na kultúrne aspekty jedla. Atraktívne podané a čitateľné. Skvelý východiskový bod pre záujemcov o kulinársku históriu Blízkeho východu.

Hĺbka pokrytia je nerovnomerná; niektoré témy sú podrobné, zatiaľ čo iné sú všeobecné. Chýbajú recepty, čo môže niektorých čitateľov sklamať.

(na základe 4 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East

Obsah knihy:

Predstavuje kľúčovú úlohu kultúry stravovania v islamskom svete.

Táto priekopnícka kniha sa zaoberá kulinárskymi kultúrami Blízkeho východu v rôznych súvislostiach. Napísali ju vedci z rôznych odborov - histórie, sociológie, geografie, antropológie a literatúry - a pokrýva širokú geografickú oblasť od Strednej Ázie po Maroko.