Chuť Tucsonu: Recepty v sonorskom štýle inšpirované bohatou kultúrou južnej Arizony

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha „Taste of Tucson“ od Jackie Alpersovej je srdečnou reprezentáciou kulinárskej kultúry Tucsonu, ktorá je oslavovaná pre svoje prístupné recepty a úžasné fotografie. Zachytáva podstatu sonorskej kuchyne s dôrazom na miestne chute a prísady.

Nádherné fotografie, jednoduché recepty, bohatý kultúrny a historický kontext, užitočná časť o zásobách v špajze, vrátane miestnych receptov z Tucsonu, radosť z varenia zdieľaná v kruhu rodiny a príťažlivá prezentácia.

Obmedzená rozmanitosť receptov, absencia niektorých obľúbených jedál, ako napríklad tamales, niektoré recepty môžu byť náročné pre začiatočníkov.

(na základe 46 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Taste of Tucson: Sonoran-Style Recipes Inspired by the Rich Culture of Southern Arizona

Obsah knihy:

INTERNATIONAL PHOTOGRAPHY AWARD * RUSA BOOK AND MEDIA AWARD * READING THE WEST NOMINEE The Arizona Republic * Phoenix New Times * Arizona Daily Star ju zaradil medzi najlepšie kuchárske knihy roka.

"Jackieho kniha ma vráti späť do Tucsonu, s každým neuveriteľne chutným receptom, spojeným s príbehmi a úžasnými postavami. Spojí vás s jediným miestom, ktorým Tucson je. Aké potešenie " - Pati Jinich, šéfkuchár, autor kuchárskych kníh a moderátor PBS Pati's Mexican Table.

Zbierka chutných receptov od odborníkov z miestnych reštaurácií a autorkiných vlastných originálnych receptov, ktoré sú inšpirované bohatou kultúrou južnej Arizony.

Kuchárska kniha venovaná jedlám inšpirovaným krásou a rozmanitosťou tohto regiónu Chuť Tucsonu prostredníctvom receptov a fotografií objavuje jedinečnú zmes kultúr, ktoré vytvárajú neuveriteľnú kuchyňu južnej Arizony. Ocenená fotografka a autorka kuchárskych kníh Jackie Alpersová sa v tejto knihe delí o svoje vlastné inšpirované výtvory, ako aj o jedlá zo svojich obľúbených reštaurácií, pričom do knihy zahŕňa históriu regiónu Sonora, jeho mystiku a povesti, ako aj to, ako sa podieľal na jedle ľudí, ktorí v ňom žijú. Vychádzajúc z osvedčených základov a návodov na prípravu tacos, enchiladas, carne asada a huevos rancheros, autorka prezrádza tajomstvá prípravy tých najjedinečnejších slaných a sladkých jedál zo Sonory, vrátane kuracieho mole amarillo, bravčového mäsa Adobo Pulled Pork, červeného pozole, koláčov s tmavou čokoládou a kávou Figgy Puding a ďalších.

Táto kuchárska kniha je určená kuchárom všetkých úrovní z ktoréhokoľvek miesta na svete, ktorí radi obedujú jedlá tohto juhozápadného regiónu, a preto vás víta, aby ste do svojej kuchyne preniesli najlepšie a najikonickejšie chute Sonory.