Chuť na vojnu: kulinárska história modrých a šedých

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka podrobný historický pohľad na kulinárske zážitky vojakov počas občianskej vojny a spája recepty s anekdotami. Je dobre spracovaná, ľahko čitateľná a pútavá pre nadšencov histórie aj kuchárov. Niektorí čitatelia však považovali štruktúru za trochu monotónnu a prekvapil ich obmedzený počet receptov.

Dobre spracované, pútavé rozprávanie, kombinácia histórie a kulinárskych poznatkov, vhodné pre rekonštruktérov a nadšencov histórie, obsahuje rustikálne recepty, vtipné anekdoty, vhodné na hostenie a inšpiráciu na podujatia.

Nie je to striktne kuchárska kniha, niektoré recepty sú nezvyčajné alebo nevýrazné, štruktúra môže byť monotónna s opakujúcimi sa citátmi, niektoré knihy prišli s chýbajúcimi stranami.

(na základe 17 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

A Taste for War: The Culinary History of the Blue and the Gray

Obsah knihy:

Pre vojakov vo všetkých vojnách je čas jedla ústredným bodom dňa. Armády skutočne "pochodujú na bruchu", ako povedal Napoleon.

Vojaci v armádach občianskej vojny, mnohí z nich po prvýkrát ďaleko od domova a varenia matiek a manželiek, boli odkázaní na vlastné zdroje, aby si sami pripravili jedlo a často aj zásoby v špajzách. Nikto v Amerike, či už na Severe alebo na Juhu, nebol pripravený na obrovskú úlohu získať a distribuovať nespočetné tony potravín, ktoré boli potrebné na nasýtenie takmer troch miliónov mužov. A predsa boli jedlo a stravovanie dominantnými témami záujmu a rozhovorov a živnou pôdou pre mnohé vojnové povesti.

Kniha Chuť na vojnu sa zaoberá tým, čo vojaci jedli počas občianskej vojny, kde to získavali, ako to pripravovali a čo si o tom mysleli. Kniha A Taste for War, prešpikovaná opismi z prvej ruky o hľadaní a príprave jedla, obsahuje viac ako dvesto receptov, ktoré pochádzajú z listov a denníkov vojakov a z niekoľkých kuchárskych príručiek, ktoré im poskytli ich vlády.

Recepty sú upravené s návodmi na modernú prípravu, ktoré čitateľom umožnia obnoviť charakteristické chute a vône občianskej vojny. William C.

Davis je profesorom histórie a programovým riaditeľom Centra pre štúdium občianskej vojny na Virgínskej technickej univerzite. Davis, trojnásobný držiteľ Ceny Jeffersona Davisa, je autorom viac ako štyridsiatich kníh o občianskej vojne a histórii Juhu, vrátane knihy Look Away A History of the Confederate States of America.