Chuť: Filozofia jedla

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 3 hlasoch.

Pôvodný názov:

Taste: A Philosophy of Food

Obsah knihy:

Premyslená úvaha o vkuse ako zmyslu a myšlienke a o tom, ako by sme mohli spoločne rozvíjať oboje.

Keď jeme, jeme svet: berieme niečo zvonku a robíme to svojou súčasťou. Ale ako to chutí? A môžeme svoju chuť rozvíjať? Sarah Worthová v knihe Taste (Chuť) tvrdí, že chuť je zmysel, ktorý treba vychovávať, pretože skutočný pôžitok z jedla prichádza až s pochopením toho, čo človeku naozaj chutí.

Od chuti ako abstraktného pojmu až po reálne príklady jedál skúma, ako môžeme spoznať a rozvíjať svoj zmysel pre chuť prostredníctvom tém od pôžitku, autenticity a podvodov s jedlom až po vizuálne obrazy, recepty a písanie o jedle.