Choroby rastlín a potravinová bezpečnosť v 21. storočí

Pôvodný názov:

Plant Diseases and Food Security in the 21st Century

Obsah knihy:

Z viac ako 7 miliárd obyvateľov sveta nemá v súčasnosti dostatok jedla približne 800 miliónov ľudí. Do roku 2050 sa očakáva, že počet obyvateľov prekročí 9 miliárd. Odhaduje sa, že približne 15 % produkcie potravín sa stráca v dôsledku chorôb rastlín; v rozvojových krajinách môžu byť straty oveľa vyššie.

V minulosti mali choroby rastlín katastrofálny vplyv na produkciu potravín. Napríklad: škvrnitosť zemiakov spôsobila írsky hladomor v roku 1845; hnedá škvrnitosť ryže spôsobila veľký bengálsky hladomor v roku 1943; škvrnitosť listov južnej kukurice spôsobila ničivú epidémiu úrody kukurice v USA v roku 1970. Potravinovú bezpečnosť ohrozuje neustály sled chorôb rastlín, z ktorých niektoré pretrvávajú desaťročia alebo stáročia, iné sú oportunistickejšie. Pšeničný blast a xantomonasové vädnutie banánov sú dva kontrastné príklady z mnohých, ktoré v súčasnosti ohrozujú produkciu potravín. Ďalšie nové choroby budú nasledovať. Cieľom navrhovaného titulu je poskytnúť syntézu odborných poznatkov na riešenie tejto ústrednej výzvy potravinovej bezpečnosti v 21. storočí.

Kapitoly (5) a (11) sú k dispozícii s otvoreným prístupom pod licenciou Creative Commons Attribution 4. 0 International License prostredníctvom link. springer.com.