Chlieb, pivo a semená zmeny: Poľnohospodárstvo sa podpísalo na svetových dejinách

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka fascinujúci a informatívny prieskum metód získavania potravín a nápojov, podaný pútavou a čitateľnou formou. Hoci je všeobecne dobre prijímaná, obsahuje faktickú chybu týkajúcu sa betakaroténu.

Zaujímavé a faktami naplnené rozprávanie, informatívne a ľahko čitateľné, dobrá cena a stav pri prevzatí, pútavý prehľad historických a kultúrnych zmien v poľnohospodárstve a dobrý úvod do problematiky.

Obsahuje faktickú chybu týkajúcu sa betakaroténu, ktorý je prekurzorom vitamínu B12 namiesto vitamínu A.

(na základe 6 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Bread, Beer and the Seeds of Change: Agriculture's Imprint on World History

Obsah knihy:

Dejiny ľudstva sú úzko späté s dejinami poľnohospodárstva: mocné spoločnosti vznikali, pretrvávali a zanikali súbežne so svojimi systémami zásobovania potravinami.

Táto kniha opisuje, aké plodiny sa pestovali, aké boli obmedzenia ich produkcie a aké potraviny sa získavali, a sleduje vplyv pestovania plodín a prípravy potravín v 10 spoločnostiach, ktoré patrili medzi najmocnejšie a najvplyvnejšie v histórii, pričom podrobne opisuje, ako sa menila a vyvíjala technológia, ktorá priamo súvisela s poľnohospodárstvom a výrobou potravín. Kniha sa zaoberá pozadím vývoja poľnohospodárstva, prvými poľnohospodárskymi spoločnosťami a vývojom technológií od starých Grékov a Rimanov až po súčasnosť.

V závere sa zaoberá dôsledkami pre budúcnosť poľnohospodárstva a zásobovania potravinami, keďže výroba obilia sa presúva na biopalivá. Tento pútavý text pre všetkých, ktorí sa zaujímajú o dejiny spoločnosti a civilizácií, o globálne poľnohospodárstvo a o to, čo to znamená pre budúcnosť, je tiež nevyhnutnou pomôckou pre študentov poľnohospodárstva, potravinárskych technológií, histórie a antropológie.