Chicamacomico Cookery, Volume Two, Facsimile Edition

Obsah knihy:

Takáto dvojzväzková charitatívna kuchárska kniha je raritou.

Najlepší odhad je, že v Spojených štátoch vyšli "státisíce" komunitných a charitatívnych kuchárskych kníh (CCB v jazyku historikov, ktorí sa nimi zaoberajú) od vydania prvej - Poetickej kuchárskej knihy - v roku 1864. Keďže išlo o malé, lokálne snahy prakticky v každom meste a dedine v USA za posledných 150 rokov, nikto ich v skutočnosti všetky nezhromaždil ani nespočítal. Niektoré sa nepochybne dočkali viacerých vydaní, ale úplne nové vydanie s obmeneným súborom receptov by sa hľadalo ťažko.

Chicamacomico Cookery, Volume Two, je fenoménom nielen pre svoj status "vzácneho pokračovania". Dokumentuje miestnu históriu a ľudí, ktorí ju tvorili. Vydali ho dobrovoľníčky z Dámskeho pomocného zboru dobrovoľného hasičského zboru Chicamacomico Banks približne 10 rokov po tom, čo predchádzajúca skupina zostavila prvý diel. Medzi 84 prispievateľmi druhého zväzku (1980 - 1983) bolo uvedených len sedem autorov prvého zväzku (1970 - 1973).

Zdá sa, že prvý zväzok obsahoval prevažne miestne recepty - mnohé na ryby a mäkkýše, ktoré boli ulovené na mieste. V druhom zväzku však recepty, ktoré kuchári z Outer Banks predložili, obsahovali mnohé z vonkajších zdrojov - z rôznych oblastí a miest na Zemi, ktoré sú ďaleko od "Banks".

Takisto ženy, ktoré prispeli do druhého zväzku, mali väčšiu tendenciu používať svoje vlastné mená, a nie "pani" a meno svojho manžela, ako to robili v prvom zväzku. Banksovci zjavne zažili účinky ženského hnutia tej doby.

Oba zväzky sú plné receptov, ktoré boli očividne dôležité pre rodiny v malej komunite na historickom bariérovom ostrove, na jednom z najviac búrkami zmietaných miest v Spojených štátoch. Sú jedinečné a zaslúžia si, aby sa zachovali.

Dúfame, že tieto faksimile vydania pomôžu zachovať spomienky na ľudí a recepty a kúsok histórie Vlny, Rodanthe a Salvo v Severnej Karolíne - miesta, ktoré sa kedysi volalo Chicamacomico.