Cherokee Cooklore: (Reprint Edition)

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha je zmesou černošských receptov a historických odkazov, ktorá je atraktívna pre tých, ktorí sa zaujímajú o kultúru a dedičstvo pôvodných obyvateľov Ameriky. Mnohí používatelia však zistili, že v nej chýbajú podrobné recepty a užitočné informácie.

⬤ Oslovuje záujemcov o kultúru a históriu Čerokíjov
⬤ obsahuje recepty v slabikári
⬤ spája čitateľov s ich dedičstvom
⬤ slúži ako historický odkaz na tradičné kuchárske metódy.

⬤ Poskytuje veľmi málo receptov
⬤ recepty sú často zjednodušené a nedostatočne opísané
⬤ niektoré vydania majú nečitateľné strany
⬤ objavujú sa sťažnosti, že kniha je mrhaním peňazí a chýba jej podstatný obsah.

(na základe 10 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Cherokee Cooklore: Preparing Cherokee Foods (Reprint Edition)

Obsah knihy:

Kniha Cherokee Cooklore, ktorá bola prvýkrát vydaná v roku 1951, nás oboznamuje s tradičnou čerokézskou kuchyňou.

Začína sa fotografickou esejou, v ktorej Aggie Lossiahová ukazuje, ako pripravuje fazuľový chlieb. Potom nasledujú recepty zozbierané od čerokíjskej komunity v Severnej Karolíne (vrátane polievky zo žltej žaky, krvavého pudingu, hominyho kukuričného nápoja, pečenej veveričky a polievky z hikoriových orechov).

Nasleduje opis stravovacích zvykov Čerokíjov. Je to fascinujúca knižka, ktorá poskytuje cenné informácie o jedle pre dobrodružných gurmánov alebo študentov histórie pôvodných obyvateľov Ameriky.