Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.
The Chemistry of Fungi: Rsc
Huby majú v prírode dôležité miesto, pretože ako nefotosyntetické organizmy získavajú živiny z rozkladu organického materiálu. Mnohé zo svojich sekundárnych metabolitov používajú na zabezpečenie si miesta v konkurenčnom prírodnom prostredí a na ochranu pred predátormi. Rozmanité štruktúry, biosyntézy a biologické aktivity hubových metabolitov priťahujú chemikov už mnoho rokov. Huby sú všadeprítomné a ich činnosť ovplyvňuje mnohé aspekty nášho každodenného života, či už ako zdroje liečiv a potravín, alebo ako škodlivé organizmy a pôvodcovia chorôb rastlín a človeka. Chemické vlastnosti húb, ktoré sa podieľajú na týchto činnostiach, boli predmetom rozsiahleho štúdia najmä v posledných päťdesiatich rokoch. Hoci ich dôsledky môžu byť veľké, ako napríklad pri šírení chorôb rastlín, množstvá metabolitov, ktoré bolo možné izolovať, znemožňovali mnohé chemické práce až do príchodu spektroskopických metód. Zatiaľ čo mnohé prírodné produkty pochádzajúce z rastlín boli pred 60. rokmi izolované v rozsahu, ktorý umožňoval rozsiahlu chemickú degradáciu, v prípade metabolitov húb to bolo zriedkavé. Táto kniha je úvodom do chémie metabolitov húb.
Cieľom je ilustrovať v kontexte hubových metabolitov historický vývoj od chemických k spektroskopickým metódam objasňovania štruktúry, vývoj biosyntetických štúdií od stanovenia sekvencií a mechanizmov k chemickej enzymológii a genetike a rastúce pochopenie biologických úloh prírodných produktov. Kniha sa začína historickým úvodom, po ktorom nasleduje opis všeobecných chemických vlastností, ktoré prispievajú k rastu húb. Existuje mnoho tisíc metabolitov húb, ktorých štruktúra je známa, a cieľom knihy nie je ich všetky vymenovať, pretože na splnenie tejto úlohy existujú databázy. Cieľom knihy je opísať niektoré dôležitejšie metabolity rozdelené podľa ich biosyntetického pôvodu. Biosyntéza predstavuje jednotiaci prvok, ktorý je základom rozmanitých štruktúr hubových metabolitov, a kapitoly pokrývajúce túto oblasť sa začínajú všeobecným náčrtom príslušnej biosyntetickej cesty a až potom sa uvádza podrobný opis konkrétnych metabolitov. Pri skúmaní týchto biosyntéz sa využili mnohé jemné experimenty s izotopovým značením a oddelene sa spracúvajú zlúčeniny, ktoré sú hubovými pigmentmi, a tie, ktoré sú charakteristickými metabolitmi nápadnejších bazídiomycét.
Mnohé metabolity húb sa podieľajú na interakciách húb s rastlinami a iné sú toxické pre človeka a niektoré z nich sú opísané v ďalších kapitolách. Huby majú schopnosť premieňať chemické látky spôsobmi, ktoré môžu dopĺňať bežné reakcie, a použitie húb ako činidiel je predmetom poslednej kapitoly. Táto kniha bude obzvlášť užitočná pre každého, kto sa chystá začať kariéru v chemickej mikrobiológii, pretože poskytuje celkový pohľad na metabolity húb, ako aj základnú referenčnú pomôcku pre všeobecnejších chemikov.
