Chémia a biochémia karotenoidov

Pôvodný názov:

Carotenoid Chemistry and Biochemistry

Obsah knihy:

Žlté, oranžové a červené organické pigmenty, ktoré produkujú riasy, rastliny a rôzne huby a baktérie, sa označujú ako karotenoidy.

Odvetvia chémie a biochémie, ktoré sa zaoberajú štúdiom karotenoidov, sú známe ako karotenoidová chémia a karotenoidová biochémia. Dve hlavné úlohy karotenoidov v rastlinách a riasach sú absorpcia svetelnej energie, ktorá sa využíva pri fotosyntéze, a zabezpečenie fotoprotekcie pomocou nefotochemického zhášania.

Karotenoidy pomáhajú pri riadení transmembránového prenosu molekulárneho kyslíka v rastlinách, ktorý sa uvoľňuje pri fotosyntéze. Významnú úlohu zohrávajú aj u živočíchov tým, že pomáhajú kyslíku pri jeho transporte, skladovaní a metabolických procesoch. Táto kniha poskytuje významné informácie z tejto disciplíny, ktoré pomáhajú dobre pochopiť chémiu karotenoidov a biochémiu karotenoidov.

Poskytne aj zaujímavé témy pre výskum, ktorým sa môžu zainteresovaní čitatelia venovať. Tým, ktorí hľadajú informácie na prehĺbenie svojich vedomostí, táto kniha výrazne pomôže.