Hodnotenie:
Kniha je živou zbierkou indických receptov na chaat, ktorá zaujme svojím príbehom a kultúrnymi poznatkami, ale jej použiteľnosť sa rôzni, pretože má rôznu veľkosť písma a spoľahlivosť receptov.
Výhody:Veľká rozmanitosť receptov na chaat, krásna prezentácia, pútavé rozprávanie a chutné jedlá. Mnohí recenzenti ocenili kultúrny kontext a dobrodružstvo spojené s receptami.
Nevýhody:Niektoré recepty považujú za komplikované alebo nespoľahlivé a malé písmo sťažuje čítanie textu pre staršie publikum. Niekoľko čitateľov malo pocit, že kniha nespĺňa ich očakávania týkajúce sa presnosti a zrozumiteľnosti receptov.
(na základe 96 čitateľských recenzií)
Chaat: Recipes from the Kitchens, Markets, and Railways of India: A Cookbook
"Skvostná prehliadka rozmanitých spôsobov stravovania v Indii. Maneet napísala milostný list najlepším indickým jedlám." - Padma Lakshmi, moderátorka a výkonná producentka relácií Top Chef a Taste the Nation
zaradená na zoznam ocenení ART OF EATING PRIZE - označená za jednu z najlepších kuchárskych kníh roka podľa Food Network - Salon - Epicurious - Garden & Gun - Wired
Objavte odvážne chute, regionálne jedlá a úžasné scenérie Indie s viac ako 80 receptami od porotcu súťaže Chopped a šéfkuchára oceneného cenou Jamesa Bearda Maneeta Chauhana.
V knihe Chaat Maneet Chauhan skúma najikonickejšie, najchutnejšie a najzábavnejšie indické jedlá, ktoré pochádzajú z jej objavov počas epickej cesty naprieč krajinou, ktorá ju zaviedla na miestne trhy, k pouličným predajcom a do domovov rodiny a priateľov.
Od jednoduchých pečených sladkých zemiakov s hviezdičkami, citrónom a korením až po voňavý vrstvený kurací nákyp biryani s ryžou a najflakierovejšie placky plnené cibuľou a vajíčkami - tieto recepty sú rozmanité, pestré a výrazné. Maneet vkladá do knihy osobné príbehy a spomienky, ako aj historické a kultúrne poznámky, keď sa presúva zo severu na juh a z východu na západ, pričom sa delí o recepty, ako sú goanské vyprážané krevetové obraty, kuracie knedličky Momo z Guwahati v Assame, pikantný ananásový chaat z Hyderabadu a teplý korenený mrkvovo-krupicový puding z Amritsaru.
Kniha Chaat s úchvatnými fotografiami a chutnými receptami je oslavou rozmanitosti indického jedla a ľudí.