Cesta domov: Oslava jedla a rodiny na morských ostrovoch s viac ako 100 receptami

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha Kardea Browna získala prevažne pozitívne recenzie pre svoju vizuálne príťažlivú prezentáciu, nostalgické recepty a jednoduché používanie. Mnohí čitatelia oceňujú osobné príbehy, ktoré sa skrývajú za receptami, a spojenie s južanskou kuchyňou. K niekoľkým negatívam patria určité ťažkosti pri dodržiavaní niektorých krokov a skutočnosť, že nie všetky recepty môžu byť úplne nové.

Vizuálne ohromujúce s krásnymi obrázkami, jednoduché recepty, apeluje na nostalgiu, obsahuje osobné príbehy, primeraná cena, rozmanité možnosti komfortných jedál, skvelé pre začiatočníkov.

Niektoré kroky môžu byť náročné na dodržiavanie, nie všetky recepty sú úplne originálne alebo môžu byť k dispozícii aj v jej relácii.

(na základe 261 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Way Home: A Celebration of Sea Islands Food and Family with Over 100 Recipes

Obsah knihy:

Kardea Brownová, hviezda hitu Food Network Lahodná slečna Brownová, oslavuje kulinárske tradície svojej rodiny Gullah/Geechee v tejto veľkolepej kuchárskej knihe so 125 originálnymi receptami a nádhernými štvorfarebnými fotografiami.

Cesta domov prináša chuť juhu Lowcountry a ponúka jedlá plné chutí, na ktorých si pochutná každý, napríklad:

Krabia polievka.

Zemiakový šalát s morskými plodmi.

Krabí koláč Benedikt.

Údený cestovinový šalát.

Pikantný chlebový puding.

Broskyňový koláč.

Losos s krvavým pomarančom.

Dusené kuracie mäso.

Špagety z nízkej krajiny.

Sladký zemiakový tvarohový koláč.

Kardea sa s domácimi kuchármi na celom svete delí o svoje recepty, ktoré sa dedia z generácie na generáciu, a o inovatívne spôsoby spracovania klasických receptov z Gullah. "Gullah" a "GeeChee" označujú osobitnú skupinu Afroameričanov žijúcich v pobrežných oblastiach Južnej Karolíny a Georgie, ktorí si zachovali veľa zo svojho západoafrického jazyka, kultúry a kuchyne. Cesta domov je neokázalým milostným listom koreňom jej rodiny, plným jedál, v ktorých sa spájajú západoafrické bylinky, korenie a obilniny s tradičnou južanskou kuchyňou. "Ľudia z kmeňa Gullah položili základy južanskej kuchyne. Predtým, ako sa z farmy stala módna záležitosť, robili to ľudia z Gullah," vysvetľuje Kardea. "Chcem svetu ukázať, že soulová kuchyňa nie je jednoliata. Je to oveľa viac ako vyprážané kurča a zelenina varená v bravčovom mäse. Je to sezónne, čerstvé a chutné! ".

Svoje recepty ochucuje cenenými rodinnými anekdotami, spomienkami a užitočnými radami, Cesta domov je dokonalou zmesou moderného a tradičného. Kardea si ctí svoje hrdé dedičstvo a predvádza svoju vlastnú triedu a drzosť. Výsledkom je úžasná zbierka receptov a príbehov s veľkým srdcom, ktoré vás nasýtia telom aj dušou.