Cassoulet Confessions (Vyznania z Cassoulet): Jedlo, Francúzsko, rodina a guláš, ktorý zachránil moju dušu

Recenzie čitateľov

Kniha Cassoulet Confessions od Sylvie Bigar je kombináciou poučného kulinárskeho cestopisu a osobných memoárov, ktoré skúmajú autorkin život a jej vzťah ku klasickému francúzskemu jedlu cassoulet. Kniha čitateľov prevedie jej skúsenosťami z Francúzska vrátane rodinnej histórie, kultúry a receptov, pričom sa zamýšľa aj nad identitou a sebapoznávaním. Mnohí čitatelia chválili sugestívne písanie a emocionálnu hĺbku, zdôrazňujúcu spojenie medzi jedlom a spomienkami.

Kniha je dobre napísaná a pútavá, ponúka podrobný pohľad na cassoulet a jeho regionálne variácie. Čitatelia ju považujú za informatívnu a intímnu, spájajúcu recepty s osobnými anekdotami. Mnohým sa páčili živé opisy Francúzska a vyjadrili sa, že rozprávanie je hrejivé a pútavé zároveň.

Niektorí čitatelia poznamenali, že štruktúra knihy pôsobí nesúrodo a mohla by byť mätúca, najmä pri preskakovaní medzi časovými líniami. Niektorí mali pocit, že sa príliš sústreďuje na jednu reštauráciu a jedného šéfkuchára, čo obmedzuje širšie skúmanie cassoulet. Boli tu aj zmienky o privilegovanom zázemí autora, ktoré sa niektorým zdalo vzdialené alebo menej príbuzné.

(na základe 30 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Cassoulet Confessions: Food, France, Family and the Stew That Saved My Soul

Obsah knihy:

Cassoulet Confessions sú strhujúce memoáre oceňovanej spisovateľky Sylvie Bigar, ktorá odhaľuje, ako jednoduchá novinárska úloha vyvolala kulinársku posadnutosť a prerástla do hľadania identity. Tieto úprimné a dojímavé memoáre, ktoré sa odohrávajú na úchvatnom juhofrancúzskom vidieku, vyjadrujú hlad po autentickom jedle a univerzálny hlad po domove.

V knihe Cassoulet Confessions Sylvie cestuje cez Atlantik zo svojho domova v New Yorku do miesta pôvodu cassoulet - do regiónu Occitanie v južnom Francúzsku. Tam sa ponorí do všetkého, čo sa týka cassoulet: kvintesenciálneho historického duseného mäsa a fazule. Od prvej lyžičky sa prenesie do svojho dramatického detstva v Ženeve vo Švajčiarsku a ocitne sa na ceste nečakanou králičou norou spomienok.

Nielenže objaví hlbšie významy francúzskej kuchyne svojich predkov, ale nakoniec sa zmení aj tým, že sa musí vyrovnať so znepokojujúcou, zložitou rodinnou históriou. Sylviina jednoduchá, ale poetická próza nás vtiahne do jej príbehu: cítime vôňu vriecich francúzskych kuchýň, vžívame sa do jej rodinných dilem a prežívame jej vnútorný boj o pochopenie a nakoniec aj prijatie seba samej.