Práca na charakterizácii plodov žltej a červenej pitahaye z Ekvádoru sa uskutočnila v ovocinárskom laboratóriu výskumného ústavu INIAP v Ekvádore s cieľom určiť organoleptické vlastnosti kvality plodov žltej a červenej pitahaye.
Dôvody, prečo v Ekvádore poznať jednu z dobrôt, ktoré tento druh ponúka, a ktoré môžu pomôcť poznať skúmané technické výsledky, použiteľné štatistické údaje.