Canal House: Variť niečo: recepty, na ktoré sa môžete spoľahnúť

Recenzie čitateľov

Kniha získala prevažne pozitívne recenzie, pričom mnohí používatelia chvália jej chutné recepty, jasné pokyny a krásne fotografie. Ako hlavné výhody sa vyzdvihuje jednoduchosť receptov a kvalita kuchárskych techník. Objavili sa však aj kritické pripomienky týkajúce sa obmedzeného rozsahu receptov a určitého sklamania z recyklovaných receptov z predchádzajúcich publikácií.

⬤ Chutné recepty
⬤ jasné a jednoduché pokyny
⬤ krásne fotografie
⬤ väčšina surovín je bežná
⬤ inšpiratívny a vzdelávací obsah
⬤ dobre zabalený a nový stav
⬤ nabáda k domácemu vareniu
⬤ spoľahlivé a zdravé recepty
⬤ ťažký a kvalitný materiál.

⬤ Obmedzený rozsah receptov
⬤ niektoré recepty sú recyklované z predchádzajúcich kníh
⬤ nedostatok fotografií na každej strane môže niektorých používateľov odradiť.

(na základe 22 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Canal House: Cook Something: Recipes to Rely on

Obsah knihy:

Naučte sa dobre variť s touto radosťou z varenia pre generáciu Instagramu z kuchárskeho štúdia Canal House, oceneného cenou Jamesa Bearda, "1600 Pennsylvania Avenue sveta potravín"( Bon Appetit),s 300 jednoduchými receptami, na ktoré sa môžete spoľahnúť po zvyšok svojho života.

Melissa Hamiltonová a Christopher Hirsheimer z Canal House sú domáci kuchári, ktorí píšu o domácej kuchyni pre iných domácich kuchárov. Na základe celoživotnej skúsenosti s prípravou večere každý večer upravili svoje skúsenosti na to najpodstatnejšie: 300 jednoduchých a geniálnych receptov, ktoré odhaľujú základné kamene každého dobrého varenia a zaručene z vás urobia lepších kuchárov.

Každá kapitola knihy Varíme niečo vám pomôže zvládnuť kľúčovú ingredienciu alebo účinnú techniku, od jednoduchých (dokonalé vajíčko na mäkko a ako ho pripraviť neobyčajne chutné) až po ambiciózne (čokoládové suflé). Recepty na šalátové dresingy, omáčky, dusené jedlá, pečené jedlá, mäsové guľky, zeleninu a dokonca aj dokonalé občerstvenie a sladkosti pomôžu začínajúcim aj skúseným kuchárom siahnuť po dokonalom jedle na každú príležitosť. Vnútri nájdete:

⬤ Pošírovaný losos s citrónovo-máslovou omáčkou.

⬤ Fettucine s ragu bolognese.

⬤ Kuracie mäso dusené v rúre s haluškami.

⬤ Francúzska cibuľová polievka.

⬤ Klasický vinaigrette od spoločnosti Canal House.

⬤ Klasické talianske mäsové guľky.

⬤ Karamelizovaná jablková galeta.

⬤ A ešte oveľa viac.

Kniha je plná fotografií krok za krokom a nepostrádateľných kuchárskych múdrostí, je ideálnym darčekom pre začiatočníkov a ideálnou pomôckou pre sebavedomých kuchárov.

Varenie. Uvarte niečo. Uvarte niečo pre seba. Uvarte niečo pre ostatných. Uspokojí vás to viac, než si myslíte.