Cajunské varenie: Od Gumbo po Jambalaya, prineste tradičné chute Louisiany do svojej kuchyne s 50 autentickými cajunskými a kreolskými jedlami.

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka moderný pohľad na cajunské recepty, čo niektorí používatelia oceňujú, ale nie je v súlade s tradičnými chuťami a technikami, takže niektorí sú sklamaní. Zatiaľ čo vizuálna prezentácia je chválená, existujú zmiešané pocity, pokiaľ ide o hĺbku receptov a vhodnosť pre skúsených kuchárov.

Dobre ilustrované s obrázkami ku každému receptu, skvelé pre začiatočníkov, obsahuje veľa zdravých a modernizovaných receptov a niektorí používatelia považovali konkrétne jedlá ako Gumbo a Jambalaya za vynikajúce.

Nezodpovedá tradičnej cajunskej kuchyni, ako sa ju naučili v rodine, považuje sa za príliš útlu s obmedzeným počtom receptov a za sklamanie pre skúsených kuchárov, ktorí hľadajú hĺbku.

(na základe 9 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Cajun Cooking: From Gumbo to Jambalaya, Bring the Traditional Tastes of Louisiana to Your Kitchen, with 50 Authentic Cajun and Creole

Obsah knihy:

Louisiana je domovom dvoch živých, korenistých a slávnych kuchýň - cajunskej a kreolskej.

Tento zväzok predstavuje zbierku jednoduchých receptov, ktoré sú zhrnutím toho najlepšieho z cajunského a kreolského dedičstva, vrátane zeleného bylinkového gumbo, čierneho okúňa a kuracieho mäsa a kreviet jambalaya.