Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.
Burek: A Culinary Metaphor
"Jednoduché ako burek" je obľúbená fráza, ktorú používa mnoho mladých ľudí v Slovinsku. Jernej Mlekuz v tejto knihe tvrdí, že pravda je presne opačná.
Burek je koláč z lístkového cesta plnený rôznymi náplňami, ktorý je známy na Balkáne, ale aj v Turecku a na Blízkom východe pod inými názvami. Či už na tanieri alebo ako kultúrny artefakt, v skutočnosti to nie je také jednoduché. Po krátkej prechádzke jeho nevinnou históriou sa Mlekuz zameriava na súčasný stav bureku po tom, čo sa k nemu prilepili parazitické ideológie a otrávili jeho diskurz.
V Slovinsku sa burek stal zaťaženou metaforou Balkánu a prisťahovalcov z republík bývalej Socialistickej federatívnej republiky Juhoslávie. Bez bureka by bolo rovnako ťažké uvažovať o žargóne slovinskej mládeže, imaginárnom svete slovinského šovinizmu a rétorickom arzenáli reklamných agentov pri propagácii zdravých potravín.
V tejto analýze Mlekuz označuje burek ako "metaburek". Zároveň je to mastné, balkánske, slovinské, neslovinské, juhoslovanské, známe, cudzie, najväčšie, najhoršie, znepokojivo nezdravé, plebejské, nezdravé jedlo a napokon cherubín (burek napísaný odzadu je kerub, slovinský výraz pre cherubína). A tento metaburek, hlavný hrdina tejto knihy, nikdy nie je úplne čistý, nevinný, nepodmienený burek.
Je oveľa viac. Jedno varovanie: po konzumácii tohto textu už burek nikdy nebude taký istý.