Brillat-Savarin: Sudca a jeho žalúdok

Recenzie čitateľov

Životopis Jeana-Anthelma Brillat-Savarina od Gilesa Mac Donogha skúma život francúzskeho gastronóma v búrlivých časoch Veľkej francúzskej revolúcie a Napoleonovho cisárstva, obohatený o anekdoty o jedle a úvahy o politike, ktoré sú však niekedy špekulatívne kvôli obmedzeným historickým záznamom.

Pútavé anekdoty o jedle, dobre napísané a príjemné rozprávanie, živé vykreslenie historických udalostí a náhľad do vtedajšej kulinárskej kultúry.

⬤ Obmedzené konkrétne historické informácie o Brillat-Savarinovi kvôli zničeniu jeho listov
⬤ niektoré časti môžu vyznieť humorne alebo sucho
⬤ spoliehanie sa na špekulácie týkajúce sa jeho života.

(na základe 3 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Brillat-Savarin: The Judge and His Stomach

Obsah knihy:

Táto kniha, ktorá predstavuje životopis otca gastronómie, je nielen kronikou Brillatových aktivít, ale aj obrazom provinčného Francúzska za starého režimu a rokov, ktoré nasledovali po jeho páde.