Hodnotenie:
V recenziách kuchárskej knihy spojenej s Bradleyho fajčiarňou sa objavuje zmes nadšenia z niektorých receptov, ale aj značné sklamanie z obsahu knihy a jej vhodnosti pre všeobecné potreby varenia. Zatiaľ čo niektorí používatelia oceňujú kvalitu niektorých receptov, mnohí kritizujú nedostatok základných pokynov na varenie a praktických receptov, pričom niektorí ju označujú za príliš gurmánsku a nevhodnú pre začiatočníkov.
Výhody:⬤ Niektoré recepty sú chutné a dobre prijaté
⬤ jednoduché kroky na údenie a kontrolu teploty
⬤ používatelia oceňujú experimentovanie s jedinečnými receptami
⬤ kvalitný produkt, ktorý zvyšuje pôžitok z varenia.
⬤ Nevhodný pre začiatočníkov
⬤ chýbajú základné a bežné recepty
⬤ príliš gurmánsky a špecializovaný
⬤ príliš veľký dôraz na vizuálnu stránku a nadýchanosť
⬤ mnohí používatelia ho považovali za vyhodené peniaze kvôli obmedzenému praktickému využitiu.
(na základe 90 čitateľských recenzií)
The Bradley Smoker Cookbook: Tips, Tricks, and Recipes from Bradley Smoker's Pro Staff
Čoraz viac ľudí sa odvracia od rýchlych a mrazených jedál a venuje viac času domácemu vareniu, konceptom "od farmy k stolu" a zisťuje, že môže variť jedlo v reštauračnej kvalite aj bez kulinárskeho vzdelania. Táto kniha približuje umenie údenia, ktoré môže byť pre začiatočníkov zastrašujúce, a ukazuje, aké je prístupné. Bradleyho kuchárka údenia ponúka recepty ako:
Sezamová údená kačica na soba rezancoch.
Dymový broskyňový koláč.
Slanina - s tromi rôznymi úpravami.
Údené kuracie bizonie koláčiky.
A ešte oveľa viac.
V spolupráci so svetoznámou spoločnosťou Bradley Smokers, ktorá vyrába celý rad údiarní rôznych veľkostí, pripraví päť jej online blogerov/profesionálnych pracovníkov roh hojnosti receptov, ktoré môže každý zopakovať s vlastnou údiarňou - zeleninou.
Predjedlá.
Divina.
Komponenty, ktoré sa hodia do iných jedál pripravovaných na sporáku, na grile a pečených v rúre.
A množstvo receptov na jedlá, ktoré si bežne s údením nespájate.
Vydavateľstvo Skyhorse spolu s vydavateľstvami Good Books a Arcade vydáva širokú škálu kuchárskych kníh vrátane kníh o odšťavovaní, grilovaní, pečení, smažení, domácom varení piva a výrobe vína, pomalých varičoch a varení z liatiny. Úspešní sme boli aj s knihami o bezlepkovom varení, vegetariánskom a vegánskom varení, paleo, surovej strave a ďalších. V našom zozname nájdete francúzsku kuchyňu, švédsku kuchyňu, rakúsku a nemeckú kuchyňu, cajunskú kuchyňu, ako aj knihy o trhanom mäse, konzervovaní a zaváraní, arašidovom masle, mäsových guľkách, oleji a octe, vývare z kostí a ďalšie. Hoci nie každý titul, ktorý vydáme, sa stane bestsellerom New York Times alebo národným bestsellerom, venujeme sa knihám o témach, ktoré sú niekedy prehliadané, a autorom, ktorých diela by inak nenašli uplatnenie.