Borealis Breads: Borealis: 75 receptov na chleby, polievky, prílohy a ďalšie jedlá

Recenzie čitateľov

Kniha je vysoko hodnotená pre recept na francúzsky sedliacky chlieb a vynikajúce návody, vďaka čomu je cenným zdrojom informácií pre začínajúcich aj skúsených pekárov, ktorí sa zaujímajú o kváskový chlieb. Obsahuje informatívny obsah o rôznych zrnách a ponúka ďalšie recepty na maslá.

Fantastický recept na francúzsky sedliacky chlieb, vynikajúci návod, informatívne informácie o rôznych zrnách, vhodné pre serióznych pekárov, obsahuje recepty na rôzne druhy masiel.

Niektorí používatelia zistili, že kniha sa líši od ich očakávaní, čo naznačuje, že nemusí vyhovovať všetkým štýlom pečenia.

(na základe 5 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Borealis Breads: 75 Recipes for Breads, Soups, Sides, and More

Obsah knihy:

Spoločnosť Borealis Breads je už viac ako dvadsaťpäť rokov živou a trvalou súčasťou dynamickej mainskej potravinárskej scény.

Majiteľ spoločnosti Borealis Jim Amaral, ktorý sa spoliehal na miestne suroviny a obilie vypestované a spracované priamo v štáte Maine, bol priekopníkom v hnutí za miestne potraviny a pomáhal pri renesancii pšenice a obilia v štáte Maine. Táto kniha, ktorá je rovnako oslavou umenia a vedy o kvásku, ako aj úspechu ikonickej pekárne, predstavuje obľúbené recepty z pekárne, ako aj chutné možnosti na kombinovanie s takými vynikajúcimi chlebmi, ako je rozmarínový lieskovec, plochý chlieb s citrónom a šalviou, portugalský kukuričný chlieb, focaccia z pobrežia Maine a mnohé ďalšie.