Hodnotenie:
Kuchárska kniha je oceňovaná pre svoje úžasné fotografie, osobné rozprávanie a množstvo vynaliezavých vegetariánskych receptov, ktoré inšpirujú používateľov k tvorivejšiemu vareniu. Mnohí recenzenti ju považujú za krásny doplnok do svojich kuchýň s ľahko realizovateľnými receptami, ktoré si získali pochvaly od priateľov a rodiny. Objavili sa však kritické pripomienky týkajúce sa zrozumiteľnosti niektorých pokynov, pričom jeden recenzent zažil výrazný neúspech pri konkrétnom recepte.
Výhody:⬤ Ohromujúce vizuálne efekty
⬤ prehľadné a jednoduché recepty
⬤ nápadité vegetariánske jedlá
⬤ osobné príbehy sprevádzajúce recepty
⬤ inšpiruje k tvorivosti pri varení
⬤ dobre napísané a usporiadané
⬤ skvelé na hostenie a ohromenie hostí.
⬤ Niektoré nejasné pokyny k receptom
⬤ jeden používateľ zažil katastrofálny výsledok napriek dodržiavaniu pokynov
⬤ na vkus niektorých používateľov príliš zamerané na estetiku.
(na základe 16 čitateľských recenzií)
Bohme Cooking: French Vegetarian Recipes
Keď sa Carrie Solomonová pred 20 rokmi prvýkrát presťahovala do Francúzska, pre vegetariánku, ktorá sa ponorila do miestnej kuchyne, to zďaleka nebola la belle vie. Reštaurácie propagovali varenie z nosa na chrbát a šéfkuchári ešte len začali normalizovať kuchyňu z farmy na stôl.
Ale francúzska kuchyňa zameraná na zeleninu - možno taká, ktorá bola vždy vrodená poľnohospodárskej hojnosti krajiny - začala získavať na popularite; šéfkuchári začali pestovať prísady z vlastných záhrad, zelenina sa čoraz častejšie dostávala na jedálne lístky reštaurácií a Carrie čoskoro experimentovala s vegetariánskymi francúzskymi jedlami, klasickými aj menej tradičnými, vo svojej malej parížskej kuchyni. Z ľahkého, bohémskeho životného štýlu vo Francúzsku sa vynoril Carriein talent na prípravu jedinečných vegetariánskych jedál. V knihe Boheme Cooking vás vezme na cestu, aby ste zachytili kúsok Paríža, Nice a ďalších miest vo vlastnej kuchyni.
Toto je vegetariánska kuchyňa, ktorá odráža modernú, neokázalú francúzsku kuchyňu, ktorú si Carrie zamilovala. Je bylinná a jasná, s receptami ako nakladaná červená repa Charcuterie a hranolky z cícerovej múky na hodinu apro s priateľmi.
Je teplá a zemitá, s upokojujúcimi hríbovo-zemiakovými tartiflette alebo zelerovou polievkou na francúzsky spôsob. A je to sladká jednoduchosť obľúbených francúzskych jedál, ako sú Souffld Crepes s letným ovocím, ako aj jednoduchá úprava klasického millefeuille.
Tento úplne očarujúci portrét francúzskej lásky k zelenine vás vtiahne do Carrieinej nápaditej kuchyne.