Black Girl Baking (Pečenie čiernych dievčat): Čierna černoška: zdravé recepty inšpirované oduševnenou výchovou (Black Black Black: Wholesome Recipes Inspired by a Soulful Upbringing)

Recenzie čitateľov

Kniha „Black Girl Baking“ od Jerrelle Guy je zbierkou jedinečných a inšpiratívnych receptov, ktoré spájajú sladké a slané prvky a ponúkajú vegánske a bezlepkové možnosti. Mnohí čitatelia oceňujú nádherné fotografie, osobný štýl písania a kreativitu pri tvorbe receptov. Niektorí však kritizujú nejednotnosť meraní a zaradenie neznámych prísad, ktoré sa nemusia dať ľahko nájsť v miestnych obchodoch.

⬤ Jedinečné a kreatívne recepty, ktoré spájajú sladké a slané.
⬤ Krásne fotografie, ktoré zvyšujú vizuálnu príťažlivosť.
⬤ Ponúka vegánske a bezlepkové možnosti, ktoré vyhovujú stravovacím potrebám.
⬤ Osobný a pútavý štýl písania, ktorý rozpráva príbeh o každom recepte.
⬤ Recepty sú vo všeobecnosti jednoduché a vhodné pre odvážnych pekárov.

⬤ Nekonzistentné merania v niektorých receptoch, čo vedie k nespoľahlivým výsledkom.
⬤ Mnohé recepty môžu obsahovať neznáme alebo ťažko dostupné prísady, čo môže brániť pohodlnosti.
⬤ Niektorí používatelia majú pocit, že v knihe chýbajú tradičné kategórie pečenia, čo sťažuje vyhľadávanie konkrétnych receptov.
⬤ Niekoľko receptov sa môže zdať pokročilých pre začínajúcich pekárov.

(na základe 110 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Black Girl Baking: Wholesome Recipes Inspired by a Soulful Upbringing

Obsah knihy:

*Podľa seriálu High on the Hog* od Netflixu

*Nominácia na cenu James Beard Foundation Book Award za rok 2019*.

„Black Girl Baking má svoj rytmus a reálnosť.“ - Carla Hallová, šéfkuchárka a televízna osobnosť.

Oživujúce a kreatívne recepty, ktoré naštartujú vaše zmysly

Pre Jerrelle Guyovú bolo jedlo vždy tým, čo ju formovalo - jej telo, charakter, skúsenosti a chuťové bunky. Keď vyrastala ako citlivé, trochu nešikovné trojročné dieťa v prostredí, kde sa dbalo na rasovú príslušnosť, čoskoro sa rozhodla, že radšej bude tráviť čas jedením sušienok a medových buchiet, než aby na seba brala ťarchu svetských problémov. Pomohlo jej to pochopiť, že dobré jedlo je najsilnejší spôsob, ako sa spojiť, pochopiť a uzdraviť.

Inšpirovaný týmto poznaním, každý z jej receptov rozpráva príbeh. Orange Peel Pound Cake vyvoláva spomienky na letné dni, keď jedla floridské pomaranče v dome veľkej mamy, Rosketti cookies pripomínajú pochúťky, ktoré jedla jej matka, keď vyrastala na Guame, a pletený chlieb Dukkah je paralelou k vrkočom, ktoré si v detstve zapletala do vlasov.

Jerrelle vás prevedie zmyselnou cestou pečenia s využitím piatich zmyslov, prerozprávaním a znovuobjavením spomienok na jedlo, pričom používa ingrediencie, vďaka ktorým sa cíti viac pod kontrolou a viac prepojená so svetom a osobou, ktorou sa stala. Celozrnné múky, menej rafinovaného cukru a vegánske alternatívy uľahčujú oslavu tých sladkých chvíľ, ktoré ju urobili tým, kým je dnes.

Uniknite z každodenného života a stratte sa vo vôňach, zvukoch, pohľadoch, textúrach a chutiach Black Girl Baking.