Biotechnologická štúdia kozieho mlieka

Pôvodný názov:

Biotechnological Study of Goat Milk

Obsah knihy:

Táto práca vznikla v polosuchej oblasti Alagoas v rokoch 2007 až 2010 s cieľom preskúmať biotechnologické základy získavania kozieho mlieka a jeho prostredia.

V dvoch osadách sa izolovali a identifikovali mikroorganizmy kozieho mlieka, skúmali sa chemické vlastnosti miestnych krmovín a prehĺbila sa štúdia trapi (Crataeva tapia L. ), zisťoval sa výskyt endoparazitov kôz vo viacerých obciach polosuchej oblasti Alagoas a testoval sa cesnak (Allium cepa L. ) pri alternatívnej kontrole týchto endoparazitov. Skúmali sme aj vplyv prísunu minerálu selénu na minerálnu soľ odporúčanú pre kozy a vzájomný vzťah s ostatnými minerálmi vápnikom, fosforom a rozpustným železom a tiež tukom, laktózou, bielkovinami, počtom somatických buniek a jednotkami tvoriacimi mliečne kolónie kôz.