Biológia, pestovanie a využitie papriky

Pôvodný názov:

Biology, Cultivation and Applications of Capsicum

Obsah knihy:

Capsicum označuje rod kvitnúcich rastlín z čeľade nightshadeae (solanaceae). Pestuje sa pre svoje plody papriky alebo čili papričky na celom svete.

Paprika Capsicum je hlavnou koreninovou plodinou a zeleninou, ktorá sa pestuje na sušené, spracované a čerstvé výrobky. Je to predovšetkým plodina mierneho pásma, ktorá si vyžaduje nízku teplotu na nasadenie plodov a ich rast. Nízka teplota je tiež zodpovedná za vývoj farby papriky.

V lete sa jej darí na kopcoch a v zime na rovinách. Paprika sa vyrába v rôznych druhoch a odtieňoch a môže mať trpkú a sladkú chuť; zelené varianty však majú o niečo viac chuti.

Má širokú škálu chutí a výživových vlastností. Existuje niekoľko výhod papriky, ako je zníženie úzkosti, zlepšenie zdravia kostí, prevencia anémie a rakoviny, posilnenie imunity a zlepšenie zdravia očí.

Táto kniha približuje biológiu, pestovanie a využitie papriky. Poslúži ako cenný zdroj informácií pre študentov vysokých škôl a doktorandov.