Biochemické, fyziologické a molekulárne aspekty výživy človeka

Recenzie čitateľov

Kniha je všeobecne uznávaná ako komplexný zdroj informácií v oblasti biochémie výživy, pričom každé nové vydanie vylepšuje to predchádzajúce. Hoci mnohí recenzenti chválili jej rozsiahle a aktuálne informácie, vyskytli sa problémy týkajúce sa stavu doručených výtlačkov vrátane poškodenej väzby a nepresných opisov stavu knihy.

⬤ Podrobné a aktuálne informácie o biochémii výživy
⬤ vysoko odporúčané viacerými používateľmi
⬤ zlepšenia zaznamenané v novších vydaniach
⬤ všeobecne uspokojivý obsah pre záujemcov o túto oblasť.

Hlásené problémy s fyzickou kvalitou, ako napríklad poškodená väzba a nesprávne uvedený stav („ako nový“ v porovnaní so skutočným stavom); v jednej recenzii sa uvádza, že väzba sa používaním trhá.

(na základe 5 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Biochemical, Physiological, and Molecular Aspects of Human Nutrition

Obsah knihy:

Vedecký pohľad na biologické základy ľudskej výživy. Kniha Biochemical, Physiological, and Molecular Aspects of Human Nutrition, 4 th Edition, ktorá zahŕňa pokročilú výživu s komplexným a zrozumiteľným prístupom, sa zameriava na výživu na molekulárnej, bunkovej, tkanivovej a celotelovej úrovni. Text, ktorý napísali Martha Stipanuk, Marie Caudill a tím odborníkov na výživu, sa zaoberá živinami podľa klasifikácie a opisuje funkciu makroživín od trávenia až po metabolizmus. Toto vydanie obsahuje najaktuálnejšie odporúčania zo Smerníc pre výživu Američanov, ako aj informácie o historickom vývoji výživy a informácie o širokej škále vitamínov, minerálov a iných zložiek potravín.

⬤ Viac ako 20 odborných prispievateľov poskytuje najnovšie informácie zo všetkých oblastí vedy o výžive.

⬤  Sekcie Kritické myslenie v rámčekoch a na konci kapitol pomáhajú pri aplikácii vedeckých poznatkov na "reálne" situácie.

⬤ Spoločné skratkypre celú knihu sú abecedne zoradené na vnútornej strane zadnej obálky pre ľahšiu orientáciu.

V boxoch ⬤  Nutrition Insight sa rozoberajú aktuálne témy a približuje sa základná veda a každodenná výživa.

⬤  Klinické korelačné boxy ukazujú súvislosť medzi problémami súvisiacimi s výživou a ich vplyvom na normálny metabolizmus.

V rámčekoch ⬤  Zdroje potravín sú zhrnuté a zjednodušené údaje z Národnej databázy výživových látok USDA o množstve a druhoch potravín potrebných na dosiahnutie odporúčaných denných dávok vitamínov a minerálov.

V rámčekoch ⬤  DRIs Across the Life Cycle sú zvýraznené najnovšie údaje Inštitútu medicíny o referenčných výživových dávkach vitamínov a minerálov vrátane pokrytia dojčiat, detí, dospelých mužov a žien a tehotných a dojčiacich žien.

⬤  Historické zaujímavosti poskytujú historický kontext kľúčových nutričných zistení.

⬤ NOVINKA! Dôkladne aktualizovaný výtvarný program pomáha objasniť zložité pojmy.

⬤ NOVINKA! Vybrané tučne zvýraznené nadpisy súhrnov umožňujú študentom účinne si prezrieť informácie a rozpoznať hlavné myšlienky.

⬤ NOVINKA! Obsah aktualizovaný v celom texte zahŕňa najnovší výskum a poznatky vrátane rozsiahleho prepracovaného pokrytia lipidov, lipoproteínov, cholesterolu, mastných kyselín a metabolizmu triacylglycerolov.

⬤ NOVINKA! Vylepšený štýl písania robí materiál stručnejším, priamejším a prístupnejším.

⬤ NOVINKA! Dodatočné rámčeky, tabuľky a otázky na kritické myslenie rozdeľujú rozprávanie a posilňujú kľúčové pojmy.