Biochémia výživy

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 10 hlasoch.

Pôvodný názov:

Nutritional Biochemistry

Obsah knihy:

Táto kniha je napísaná tak, aby spĺňala potreby študentov indických univerzít, ktorí sa usilujú o kariéru v oblasti potravín, výživy a príbuzných odborov na bakalárskom a magisterskom stupni.

Kniha poskytuje komplexný opis živín, ich funkcií, metabolizmu, skladovania, nedostatkov a liečby. Snahou bolo zahrnúť ďalšie kapitoly o interakciách medzi živinami a imunitným systémom, živinami a liekmi, živinami a hormónmi, antioxidantmi a športovou výživou.